ДЕДУШКИН ПИРОГ - рецепт.

05.04.2010 15:49
 18154 89 1415.04.7251344983372211.0141

 Кухня: Домашняя

 Сложность: Не определен

 Участвует в конкурсе: Конкурс: «Пирог с историей»

Ингредиенты
  • Тесто:
  • 200г слив. масла
  • 400г муки
  • 200г сметаны
  • 2 желтка
  • соль
  • Начинка:
  • 0,5кг говяжьего фарша
  • 1 луковица
  • 2 вареных яйца
  • соль, перец по вкусу
  • 1 желток для смазывания
Как приготовить

Мягкое слив. масло растереть с мукой в крошку. Смешать сметану, 2 желтка, соль и влить эту массу в тесто. Тесто сильно не месить, а просто как бы собрать. Поставить в холодильник на полчаса.

Холодное тесто разделить на 2 части. Один пласт выложить на противень, сверху - начинку, накрыть вторым пластом. Смазать верх яичным желтком.

Для начинки отварить мясо, пропустить его через мясорубку. Отдельно пожарить мелко нарезанный лук, отварить и мелко порубить яйца. Соединить мясной фарш, лук и яйца. Посолить и поперчить по вкусу.

Начинка, впрочем, может быть любая: и мясная, и грибная, и капустная.

У этого пирога получается очень вкусное тесто, очень нежное, как бы слоеное, хотя и не слоеное, вообщем очень вкусно.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта
Фото приготовления рецепта: ДЕДУШКИН  ПИРОГ
Фото приготовления рецепта: ДЕДУШКИН  ПИРОГ
Фото приготовления рецепта: ДЕДУШКИН  ПИРОГ
Фото приготовления рецепта: ДЕДУШКИН  ПИРОГ
Фото приготовления рецепта: ДЕДУШКИН  ПИРОГ
Фото приготовления рецепта: ДЕДУШКИН  ПИРОГ
Фото приготовления рецепта: ДЕДУШКИН  ПИРОГ
Дополнительная информация о рецепте
Эти события происходили в 50-е годы прошлого столетия. Молодой статный юноша из азербайджанской провинции приехал в столицу учиться. Успешно сдав экзамены в Бакинский Университет, он поступил на юридический факультет. Юношу звали Ингилаб. Закончив университет с отличием, Ингилаб по назначению пошел работать ревизором. И вот как-то волею судеб попал Ингилаб с ревизорской проверкой в учреждение, где встретил юную красавицу Реисе. Ингилаб и Реисе полюбили друг друга. Однако, родители Ингилаба с недоверием отнеслись к выбору сына. Как же так - жениться на "столичной штучке"! Какой ужас! Семья же Реисе тоже воспротивилась выбору дочери. Несмотря на то, что Ингилаб принадлежал к княжескому роду, был из обеспеченной семьи, да еще и дипломированным специалистом, он все равно оставался для семьи Реисе провинциальным парнем. "Реисе, доченька, подумай! Он же увезет тебя в деревню. А ты - городская девочка. Ты не сможешь там жить." Ингилаб и Реисе очень старались убедить родителей в правильности своего выбора. И родители сдались. Сделали им шикарную свадьбу. Вступили молодые в новую семейную жизнь. И вот настал день, когда молодожены решили впервые пригласить в гости родителей и близких родственников. А так как Реисе была совсем еще юной, ей едва исполнилось 18 лет, кулинарными навыками она еще хорошо не владела. Общими усилиями приготовили молодые плов, нарезали салатиков, с горем пополам испекли пирог с джемом на десерт. Однако, апофеозом вечера стал пирог с мясом, который приготовил Ингилаб. Да такой вкусный пирог получился, что прям тает во рту. Родители же Ингилаба решили, что весь стол накрыла невестка. Не подумали они, что почти все это было приготовлено их сыном. Ох и нахваливали они свою невесточку. Какая она умница, красавица, да еще и хозяюшка! Конечно же спустя годы открылись все подробности того ужина. Но к тому времени Реисе уже овладела всеми кулинарными хитростями, которым научил ее муж. Да и свекровь со свекром уже души в ней не чаяли. Вот уже 53 года живут мои родители Ингилаб и Реисе душа в душу, дружно и счастливо. Нарожали троих детей. А пирог тот, который мой папа испек и который уже много лет пекут в нашем доме, так и называют наши дети - "дедушкин пирог". Надо сказать, что у нас в семье мужчины прекрасно готовят: и дедушка, и мой папа - еще те кулинары! Вот ведь как бывает. Обычно пироги бывают "бабушкины", а у нас "дедушкин". А пирог, действительно, просто тает во рту. Секрет же этого пирога заключается в том, что готовить его нужно, как говорит мой папа, в состоянии "сильной влюбленности". Тогда пирог получается очень вкусным.

Рецепт: ДЕДУШКИН ПИРОГ, как приготовить быстро и вкусно в домашних условиях

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне
нравится
141 человек
оценили
Сохранить
рецепт
305 человек
сохранили
Загрузка...
Комментарии
  • 05.04.2010 16:06
    Svettt
    Два раза прочитала. Чудесный пирог, Севуль, и история такая трогательная. Такие рецепты беречь надо и передавать детям.*BRAVO*
  • 05.04.2010 16:06
    nattyland
    Мне кажется, это именно тот рецепт, ради которого открывался конкурс пирог с историей! восхитительно! слов больше нет! 5555!
  • 05.04.2010 16:15
    lfi1313
    Действительно пирог с историей и какой....! @}--}-- 5555555555!!!! :)
  • 05.04.2010 16:20
    чили
    Очень красивая история. Долгих лет жизни Таким замечательным людям! Сразу на душе тепло стало от такого рассказа. Севуль, спасибо... *IN LOVE*
  • 05.04.2010 16:26
    севуля
    Дашуль, тебе спасибо за такой теплый комментарий!:* Tigra07, lfi1313 - спасибо!@}--}--
  • 05.04.2010 16:35
    светлана65
    Замечательный пирог! Очень душевная, трогательная история! Как замечательно, что в Вашей семье хранят и помнят ее! 555!@}--}--
  • 05.04.2010 16:42
    naumovec
    Севулечка, такой вкусный пирог и трогательный рассказ! Меня тоже многому учил сначала муж, я совсем не умела готовить.
  • 05.04.2010 16:44
    севуля
    Да, Танюша, известное дело, лучшими кулинарами всегда были мужчины!:)
  • 05.04.2010 16:45
    ната777
    Отличный рецепт. Прекрасная история любви. Долгой им жизни. И здоровья. В рецепте не понялаа - в ингредиентах написано - 200 г масла и 200 г сливочного масла. Это опечатка или нужно еще какаое-то масло. Ответьте пожалуйста, т.к. я собираюсь испечь этот пирог. Спасибо.5.
  • 05.04.2010 16:45
    mari2020
    Трогатальная история. Много здоровья и счастья вашим родителям. Как у нас говорят,до 120!!!!! @}--}-- 5!!!!!
  • 05.04.2010 16:50
    севуля
    Спасибо большое за добрые слова, Наточка и Мари! @}--}-- Ната, это я 2 раза повторила. Сейчас исправлю! :)
  • 05.04.2010 16:59
    fanny
    И мне очень понравились и пирог, и история, такая романтичная! Долгих лет и счастливых лет жизни Вашим родителям!
  • 05.04.2010 17:13
    Mil@_Mil@
    Очень трогательная и романтичная история, наполнившая душу теплом *IN LOVE* Прекрасный пирог со своей историей! 55555
  • 05.04.2010 17:25
    nira60
    Севуля, растрогала, аж слезы выступили от умиления! А пара действительно красивая и уверена, что пирог вкуснее быть не может!Дедушка, у тебя просто... ах!:)
  • 05.04.2010 17:31
    lisa treumer
    Благополучия и благоденствия Вашему дому! Здоровья и счастья Вашим многоуважаемым родителям! И пусть Ваша красота дополняет мудрость Вашего супруга! Как в стихах Мирзы Шафи Вазеха. Созданье мудреца — ума достойный плод — Венчаем мы венком — вершиной всех красот. Ум красоте дает уверенность и силу, А красота уму законченность дает.
  • 05.04.2010 17:32
    татьяна 55
    Чудесный пирог!Замечательная история!Здоровья Вашим родителям на долгие годы!
  • 05.04.2010 17:32
    севуля
    Девочки, спасибо большое! @}--}-- Ирочка, это мой папа:), а для детей наших дедушка.:) А он и сейчас очень импозантный мужчина.:[
  • 05.04.2010 18:12
    ludmila
    Потрясающий пирог, а уж история, которая лежит за ним -просто затронула душу.55555
  • 05.04.2010 18:16
    mara
    Севуля, такая трогательная и романтическая история! Прекрасный пирожок !!!5
  • 05.04.2010 18:33
    murrrrrya
    под впечатлением от истории...Очень трогательно! Обязательно попробую приготовить этот чудесный пирог!*BRAVO*555555555
  • 05.04.2010 18:36
    gumrusha
    Очень интересно!Да, для кавказского мужчины это делает честь!Молодец папа, что и на своем выборе настоял, и такое чудо испек.К слову, мой папочка любимый, да простит он меня, даже яичницу пожарить не мог никогда.А иногда мне казалось, что он даже не знает, где она-кухня находиться:))))))я уже предполагаю, что тесто действительно нежное, так как на сливочном масле.5++++++++ папе! И дай им Аллах еще столько же лет совместной и счастливой жизни.
  • 05.04.2010 18:38
    севуля
    Девочки, спасибо вам большое за ваши теплые и трогательные комментарии!@}--}--@}--}--@}--}--
  • 05.04.2010 18:51
    nikolya3
    Замечательный пирог! Спасибо! Особенно за рассказ о предыстории данного пирога!
  • 05.04.2010 19:03
    MissJoker
    замечательный пирог.. и история за душу берет...
  • 05.04.2010 20:08
    fim
    Замечательный рассказ! И какая фотография.В наших старых тбилисских альбомах столько похожих лиц! Все были молоды, дружны и интернациональны. Здоровья и счастья Вашим родителям!
  • 05.04.2010 20:22
    mama tasi
    Вкусно должно быть! Только самый главный ингредиент надо тоже указать! Влюблённость :) 5555 Желаю победы на конкурсе!!!
  • 05.04.2010 20:59
    севуля
    Девочки, вы совсем меня растрогали. Спасибо огромное, Наташенька, Леночка, Любочка, fim! Спасибо за трогательные комментарии и пожелания! @}--}--@}--}--@}--}--
  • 05.04.2010 21:19
    sentyabr
    Очень красивая и добрая история о настоящей любви! Здоровья и счастья вашим родителям! Пирог забираю, он замечательный! 5555555+
  • 05.04.2010 21:42
    vicus
    Глубину души тронула, Севуль, рассказом, он мне говорит о любви в Вашей семье и уважения друг к другу, что очень драгоценно в нашей жизни. Желаю, что это так и осталось с поколения в поколение в Вашей семье @}--}-- *IN LOVE* Пирог забираю, когда приготовлю, расскажу рассказ про Твою семью за столом, вспомню добрым словом :)
  • 05.04.2010 22:02
    Nathalya
    Немой восторг! Примите наилучшие пожелания вашему роду!
  • 05.04.2010 22:44
    фери
    севуля Замечательная история и не менее притягательный пирог.*BRAVO*
  • 05.04.2010 23:25
    alyakeyk
    И я два раза прочитала....Очень трогательно,фото влюблённых шикарное!!!Пирог простой,но вкуснющий-ММММ!Севуля,мы ждём только победы!*BRAVO*:*
  • 06.04.2010 00:26
    sadi 09
    Душевная история. Интересно было узнать о твоей семье. И рассказано трогательно. А рецепт понравился, обязательно возьму. Уже не терпится сделать. Спасибо, дорогая за доставленное удовольствие читать и предсталлять те далёкие события. Я так понимаю, что пирог стал традицией. Это здорово !!!
  • 06.04.2010 01:15
    pinkflamingo1962
    И пирог вкусный и история хорошая(вздыхая так удовлетворённо) Действительно-прекрасно,когда есть вот такие семейные рецепты,да ещё и с такой прекрасной историей!Счастья и долгих лет жизни! 555
  • 06.04.2010 01:35
    chef Ruletka
    Севочка, соскучилась по твоим рецептам. Какая замечательная история, на душе стало очень тепло @}--}-- Очень соблазнительный пирог!
  • 06.04.2010 02:09
    nsv03
    Спасибо,за рецепт и рассказ.Очень понравилось.Рецепт доступный,понятный-постараюсь приготовить в ближайшее время.УДАЧИ!!!555
  • 06.04.2010 02:21
    севуля
    Тонечка, Танюша, Люба, Ольги, Натулечка, Наташа (nsv03), спасибо вам большое девочки за теплые комментарии! @}--}--
  • 06.04.2010 06:27
    шуш
    Севочка, какой вкуснющий пирог!!!!! Рецептик забрала!Оооочень романтическая история :) - так здорово!!!Такие родители у тебя красивые :)!!! Такая фотка замечательная :) А мои мужчины с кухней совсем не дружат, а иногда оооооч хоцца :)!!!! 5555555555555555 :*
  • 07.04.2010 03:43
    иррез
    История очень интересная!!! Здоровья и благополучия всей Вашей семье!!!Пирог бесподобный!!!*BRAVO*
  • 07.04.2010 15:54
    vega
    Хорошо, что заглянула в блог. А так бы пропустила этот добрый домашний пирог и Вашу замечательную историю:)
  • 08.04.2010 12:38
    katerinka.kz
    Замечательная романтическая история про историю столь вкусного, приготовленного "в состоянии влюблённости" пирога!! ОТЛИЧНО!
  • 14.04.2010 22:51
    d'ali
    Cначала прочитала историю...и рецепт отошел на второй план(обожаю такие пироги!!!)Меня тоже учил готовить мой муж.А эта фотография -просто сама нежность!Как и сам пирог!Спасибо!:)
  • 11.05.2010 12:37
    mameyb
    Sevulya,a ya propustila etot recept,i trogatel'niy rasskaz.Zdorovya i blagopoluchiya tebe i tvoim rodnim,a recept zabirayu.
  • 13.06.2010 04:35
    nuna
    Esho odno dokozatelstvo svoystvo bolshoy Lyubvi. vse sdelannoe lyubovyu otrajaet Lyubov. Mir i s4aste Vam. A Rp napomnil mne zabitoe detstvo i puxlenkue ruki moey lyubimoy materi.Poka jivi i pomnim ix , oni ryadom s nami...........................
  • 04.09.2010 00:57
    tatoshca
    КАК ХОРОШО ЧТО РЕЦЕПТ ПИРОГА СОХРАНИЛСЯ НА ЛИСТЕ!А НА ПРАКТИКЕ ВООБЩЕ О Т Л И Ч Н О !!!!!!!@}--}--@}--}--@}--}--
  • 14.05.2011 00:24
    september19
    Большое спасибо за рецепт! Готовила этот пирог уже трижды и каждый раз удачно :) Теперь это одно из любимых блюд нашей семьи.
  • 12.11.2011 05:53
    lu+estrada
    милая Снвуля! читала ваш рецепт с удовольствием, читала историю Ваших родителей с замиранием сердца! Мира и долголетия Вашей прекрасной семье. А пирожек просто потрясающей вкуснотищи - приготовила, муж не мог наесться и все повторял - ну почему же ты раньше такого пирожка не делала??? Чудесное имя у Вас - Севуля, почти как моя внуча - Селина.
  • 12.11.2011 13:39
    севуля
    Спасибо большое за добрые слова! Не знаю как Вас зовут, но очень приятно было читать Ваш комментарий:) Я в свою очередь также желаю добра и благополучия Вашей семье. Рада, что пирог понравился:)
  • 17.11.2012 21:12
    севуля
    Мне сейчас тяжело перечитывать этот текст, Катюша. Дай Бог...
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт
Добавить рецепт