Кулич от e-cat

Ингредиенты

4 ст. муки
25 гр. сухих дрожжей (50 гр. живых)
щепотка соли
1 ст. сахар
5 шт. яйца

1/2 ст. молоко
1 ст. сливки 22% жирности
100 гр. изюм
100 гр. цукаты

Пошаговый рецепт приготовления

Сделать опару.

Дрожжи развести в теплом молоке, добавить щепотку сахара и 2 ст.л. муки.

Дать подойти 20 минут.

Муку просеять , добавить слегка подбитые яйца с сахаром, соль, опару.

Замешиваем тесто и постепенно вливаем сливки.

Тесто вымешиваем минимум 5 -10 минут.

Дать подойти 1 час.

Добавить изюм и цукаты.

Руки смочить растительным маслом и разделить тесто на 6 порций и выложить в бумажные формы для куличей.

Дать подойти 1 час.

Ставим в духовку при 180 гр. 40 минут.

После выпечки и их охлаждения смазать поверхность сахарной глазурью:

1 белок

1 ст.л. лимонного сока

200 гр. сахарной пудры

Все взбить до однородной консистенции.

Покрыть поверхность куличей.

Часть массы подкрасить в красный цвет и написать Х.В.

По бокам выложить цукаты или сделать рисунки.

Дополнительная информация

Я даю рецепт в оригинале.... Единственное что я вчера поменяла, так это то что я делала куличи не на сливках и молоке, а на обрате от Пасхи,то же не плохо. И когда куличи вынули из форм обязательно их выложить на полотенце и время от времени перекладывать на разные бока, чтобы куличи были равномерные, не однобокие....

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
38 человек оценили

Сохранить рецепт
39 человек сохранили

Тоже присматриваюсь к этому рецепту, скажите, вкусные ли куличи получаются??? Я какие рецепты не смотрю, во всех требуется сливочное масло, а здесь его нет, влияет ли это как-то на вкус?

e-cat

17.04.2011 15:09

Ответить

*(Комментарий удален пользователем)*

e-cat

17.04.2011 15:09

Ответить

tanya_vostrik ....главное чтобы продукты были свежие и хорошего качества)))), они получаются очень вкусными)))

tanya_vostrik

20.04.2011 00:39

Ответить

В прошлом году пекла по наверно всем известному рецепту с сайта say7, я наверно единственный человек из тех, кто его пек который не впечатлился ни вкусом ни видом кулича (не поднялся в духовке и получился очень тяжелый). Было очень обидно, потому что довольно-таки трудоемкое было дело, в этом году решила печь по другому рецепту и нашла этот, боюсь и в этом году расстраиваться, поэтому и спросила про масло, во всех рецептах есть, а здесь нет

e-cat

20.04.2011 00:50

Ответить

tanya_vostrik..рецептов куличей очень много....в основном конечно на масле и (или) сливках...тесто должно быть очень сдобное.....И продукты должны быть хорошие....дрожжи желательно все-таки живые....Почему кулич не поднялся в духовке? может дрожжей мало положили?