Десерт лимонный
Ингредиенты
- печенье «савоярди»
- ликёр амаретто (я купила не дорогой)- для пропитки печенья
- какао для посыпки
- для крема тирамиссу:
- 2 яйца
- сливочный крем-сыр(я купила на пробу свежий сыр buko)-300 г
- сахарный песок 100 г
- вода 100 мл.
- для лимонного курда:
- 2 лимона
- сахарный песок 150 г
- 3 яйца
Пошаговый рецепт приготовления
Сначала приготовим курд я готовила по рецепту http://www.koolinar.ru/recipe/view/53467, только масло я решила не добавлять( решила что это лишние калории) Лимоны помыть, выжать сок.
Яйца взбить с сахаром. Добавить лимонный сок и цедру. Все тщательно взбить.
Поставить на водяную баню и помешивая довести до загустения. Остудить.
Затем сделала крем Тирамиссу (утащила рецептик с сайта Александра Селезнева)
Сахар соединить с водой и уварить до пробы на средний шарик
Тонкой струйкой влить сироп во взбитые желтки и взбивать до тех пор, пока масса не увеличится
в объеме и на ее поверхности будут оставаться следы от венчика.
Добавить сыр «Маскарпоне»( я пожматилась и купила другой сливочный сыр)и перемешать.
Взбить белки и аккуратно соединить их с основной массой.
Теперечи аккуратненько смешиваем два кремика курд и «Тирамиссу»
Теперь сборка
На дно разъёмной формы положить пропитанные в ликёре печенюшки, затем 1/3 часть крема, опять печенье, крем, печенье, крем. Сверху посыпаем кокао и ставим в холодильник для пропитки часа на четыре.
Получилось ну очень вкусно попробуйте не пожалеете!
Дополнительная информация
Сегодня купила себе новую формочку для выпечки и тут же решила её опробовать. Еще вчера хотела приготовить мой любимый десерт «Тирамиссу»(во всех кафешках и ресторанах всегда заказываю или штрудель или Тирамиссу, но ни разу мной не приготовленного). Так вот, вчерась, значица, испекла печенье «савоярди» по рецепту http://www.koolinar.ru/recipe/view/66809 (спасибо natapit ), а сегодня, ища рецептик десерта вдруг решила поэкспериментировать и знаете, получилось очень недурно. Извиняюсь за фотки, фотографировала мобильным телефоном т.к доча уехала в тур по Израилю и прихватила фотик с собой, а поделиться с Вами ну очень хотелось.