Нежное печенье с апельсиновой карамелью

Шоколад мелко порубить ножом

Масло порезать на кусочки

Муку просеять

в кастрюле соединить шоколад и масло, влить к ним сливки

На небольшом огне растопить шоколадно-масляную смесь, всыпать сахарную пудру и, взбивая венчиком, довести массу до полного воссоединения. Остудить до комнатной температуры

Вбить в массу яйцо и подсыпая муку, замесить однородное тесто

Скатать тесто валиком, обернуть пищевой пленкой и убрать в морозилку на 20 минут

Разогреть духовку до 180*С

Достать валики с тестом, разрезать на кружки толщиной 0,5 см, вылепить фигурки

Противень застелить бумагой, выложить на него сердечки. Выпекать 10 минут. Остудить.

КАРАМЕЛЬ:

Апельсины помыть, подсушить чистым полотенцем и разрезать пополам. Выжать из половинок апельсинов сок

Соединить в кастрюльке апельсиновый сок с сахаром

На среднем огне, помешивая, довести смесь до кипения.

Перестать мешать и прокипятить 7 минут.

В конце кипения опустить "лицевой" стороной несколько печений в карамель. Снять карамель с огня и ложкой (или вилкой) нанести на остальные печенья абстрактный рисунок.

Печенье в карамели остужать на решетке (или удобном широком блюде)до полного застывания карамели

Приятного аппетита!!!