Прессованная закуска из вареных кальмаров

Пошаговый рецепт приготовления

Кальмаров разморозить, очистить щеткой под струей горячей воды, освободить от внутренностей, промыть.

Вскипятить воду, посолить, бросить туда чеснок, перец горошком, лавровый лист и уксус, через 5 минут опустить кальмаров и варить 3-4 минуты.

Желатин растворить в 100мл холодной воды, добавить примерно столько же горячей воды от варки кальмаров, перемешать.

Взять пустую железную консервную банку объемом около полулитра и плотно уложить туда кальмаров, поливая немного желатиновым раствором (3-4 столовые ложки на весь объем). Утрамбовывать плотно.

У меня кальмаров было меньше (примерно 700г) и банка 450-граммовая неполностью заполнилась, затем прикрыть пищевой пленкой и поставить гнет (стакан с водой). В таком виде под гнетом держать в холодильнике 8-10 часов.

Перед употреблением, вскрыть дно банки консервным ножом до конца, вынуть его.

Содержимое выдвигать и отрезать слоями.

Выложить кругляшки кальмаров на блюдо, приправить по вашему вкусу (оливковым маслом, лимонным соком, специями), украсить зеленью.

Пошаговые фото рецепта

Прессованная закуска из вареных кальмаров: шаг 1Прессованная закуска из вареных кальмаров: шаг 2Прессованная закуска из вареных кальмаров: шаг 3Прессованная закуска из вареных кальмаров: шаг 4Прессованная закуска из вареных кальмаров: шаг 5Прессованная закуска из вареных кальмаров: шаг 6Прессованная закуска из вареных кальмаров: шаг 7Прессованная закуска из вареных кальмаров: шаг 8

Дополнительная информация

На создание этого блюда меня сподвигла Закуска из отварного осьминога из блога Тамары-Vesy (http://wp.me/pIHAb-jw), но осьминоги у нас уж больно дороги, и я решила заменить их демократичными кальмарами, а для верности добавила желатинчику. Получилась вкусная и эффектная закуска для любителей морепродуктов.

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

nikolya3
24.03.2010 01:44
Ответить
Отлично!5+
duduka.markedonskaja
24.03.2010 01:42
Ответить
Закуска просто офигительная, даже для меня - ненавистника морепродуктов!!! Респект и уважуха! Почаму 300 поставить низя??? :(
passion1963
24.03.2010 01:46
Ответить
Оленька, не перестаешь удивлять, прессованные кальмары - это очень заманчиво!!!
fanny
24.03.2010 01:51
Ответить
Спасибо, за первые отклики!:) Дюдюка, мне очень приятно! ergjes, можно и водовки, а мне так и под белое винцо в самый раз! Вика, так саму рецепт с осьминогом заинтриговал, вот и решила попробовать на наименее ценных членах...;)
tatka.m
24.03.2010 01:54
Ответить
очень интересный рецепт. никогда такого не видела. может быть осмелюсь повторить, не знаю пока. а вам огромная 5+
манюша
24.03.2010 01:57
Ответить
Здорово! 5555*BRAVO*
chemicolya
24.03.2010 01:56
Ответить
Оригинально, ново, здОрово!
Mil@_Mil@
24.03.2010 01:59
Ответить
Отличые кальмары, очень понравился рецепт!*THUMBS UP*
valentina 78
24.03.2010 02:00
Ответить
Оригинальная идея.Хороший рецепт!!!555!
sweta1
24.03.2010 01:58
Ответить
обалдеть!здорово!5+,спасибо Вам!*BRAVO*
mama tasi
24.03.2010 01:59
Ответить
Необычно и уверена очень вкусно! 555
iamnastya
24.03.2010 02:05
Ответить
Очень вкусно! Спасибо!
anasstko
24.03.2010 02:16
Ответить
Прикольно как!!!
passion1963
24.03.2010 02:24
Ответить
Оля, у меня в холодильнике морской коктейль залежался, попробую я наверное из него! Прессовать так прессовать всех подряд !!!;)
светлана65
24.03.2010 02:33
Ответить
Ага, тудыть их - под пресс - гадов (морских, конечно,:)). Классный рецепт. Спасибо! 555!
Ответить
Люблю кальмары в любом виде! Надо и так попробовать!5+
nira60
24.03.2010 02:44
Ответить
Спасибо за идею, мне очень понравилось блюдо
иррез
24.03.2010 02:47
Ответить
Оригинальная идея!!!*BRAVO*
двоечка
24.03.2010 02:47
Ответить
Суперски, ПЯТЬ!:)
двоечка
24.03.2010 02:51
Ответить
И забрала!
кыш
24.03.2010 04:00
Ответить
Прелесть! Так аппетитно выглядит, что хоть сейчас за кальмарами беги!
irisli
24.03.2010 04:10
Ответить
Интересно и необычно! 55555
мармыза
24.03.2010 04:28
Ответить
5+++, по-особому.
chef
24.03.2010 04:40
Ответить
Оля, прекрасное блюдо. Почему сама до такого додуматься не могу? :) Утащила в копилку @}--}--
sister_chaos
24.03.2010 06:13
Ответить
klass!
ra999
24.03.2010 06:12
Ответить
Очень заинтересовало! Спасибо! И еще: Оля - спасибо за фото в моем рецепте. И ты меня по-настоящему обрадовала своей радостью! :):)
jamiroquai
24.03.2010 10:18
Ответить
Очень понравилась идея прессования закуски! 5!
Inna_2107
24.03.2010 10:35
Ответить
Очень понравился рецепт!
lillit1
24.03.2010 12:18
Ответить
красивая подача 555!
irina90-60-90
24.03.2010 12:17
Ответить
очень по душе%)
vega
24.03.2010 13:25
Ответить
:) Как оригинально!
naumovec
24.03.2010 13:49
Ответить
Оля, замечательная идея!
чили
24.03.2010 14:01
Ответить
Ух ты! Какая потрясающая идея! Сразу мысли забегали разные в голове! :) Спасибо большое! @}--}--
Steblik
24.03.2010 14:02
Ответить
очень оригинально, Олечка!!! как всегда 5+++!!!:)
fanny
24.03.2010 14:06
Ответить
Большое всем спасибо за отзывы! Пробуйте, эксперементируйте с разными гадами, это, правда, интересно!:)
Svettt
24.03.2010 14:30
Ответить
Идеи врастопырку сразу, хочется экпериментировать. Класс-рецепт!:)
ksyusha
24.03.2010 17:07
Ответить
необычно и эффектно!
alyakeyk
24.03.2010 18:32
Ответить
Как оригинально и вкусно%)*BRAVO*
laralaram
24.03.2010 21:19
Ответить
как интересно! И впрямь народ взлетает до звёздных высот!
шуш
25.03.2010 02:47
Ответить
Олечка, обалденная закуска!! Кальмары обожаю :)! Только чистить их ненавижу :(! 5+5+5+5+5+5+5+5+5+O<img loading=" />
lola45
25.03.2010 09:15
Ответить
Замечательное блюдо! Спасибо!
masha2907
26.03.2010 02:49
Ответить
Классная закуска!
larochka
26.07.2012 05:07
Ответить
рецепт хороший, я тоже делала в банке, пока в интернете не нашла вот такой девайс ветчиницу БЕЛОБОКА, стоит она не дорого, а удовольствия море. Делала в ней ветчину, прессованное мясо, рулеты куриные, рыбные, домашний шпиг,с разными наполнителями: овощами, грибами, сыром, яблоками и т.д., И главное . что она небольшая, места на кухни занимает немного. Выглядит как банка консервная литра на 1,5 укладываешь туда продукты, а потом зажимаешь, и либо на плиту, либо в духовку или в аэрогриль. Всегда получается вкусно. Попробуйте может и Вам понравится.,

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.6018248369573051.075
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru