Вход | Регистрация
Картофельные оладьи с слабосоленой сёмгой
Ингредиенты
- картошка 600 г.
- семга слабосоленая(солила сама)- 200 г
- растительное и сливочное масло(для жарки)
- соль
- перец
- для соуса:
Пошаговый рецепт приготовления
Слегка отварите неочищенный картофель(10 минут). Слейте воду, остудите и очистите его, затем потрите на крупной терке. Посолите, поперчите.
Разделите картофельную массу на 4 части, сформируйте из каждой оладью диаметром 10 см. Нагрейте на сковороде смесь из растительного и сливочного масел (1:1). Жарьте оладьи на слабом огне, пока они не станут золотистыми снизу (10 минут), переверните и готовьте еще 10 минут.
Для соуса: Натрите на мелкой терке чеснок и огурец добавьте йогурт, соль, перец по вкусу.
Положите на тарелки по 1 оладье, выложите сверху соус и 2-3 ломтика слабосоленой семги.
Пошаговые фото рецепта
1. Слегка отварите неочищенный картофель(10 минут).
2. Слейте воду, остудите и очистите его,
3. , затем потрите на крупной терке. Посолите, поперчите.Разделите картофельную массу на 4 части, сформируйте из каждой оладью диаметром 10 см.
4. Нагрейте на сковороде смесь из растительного и сливочного масел (1:1).
5. Жарьте оладьи на слабом огне, пока они не станут золотистыми снизу (10 минут), переверните и готовьте еще 10 минут.
6. Для соуса
7. Натрите на мелкой терке чеснок
8. огурец добавьте йогурт, соль, перец по вкусу.
9. Положите на тарелки по 1 оладье, выложите сверху соус и 2-3 ломтика слабосоленой семги.
P.S Семгу(форель)я солю сама. Для этого покупаю целую тушку рыбы, отрезаю хвост и голову, отделяю кости, и посыпаю смесью соли с сахаром(3:2). За тем заворачиваю в х/б ткань и в холодильник на 3 дня.
Приятного аппетита!
Дополнительная информация
Семгу(форель)я солю сама. Для этого покупаю целую тушку рыбы, отрезаю хвост и голову, отделяю кости, и посыпаю смесью соли с сахаром(3:2). Затем заворачиваю в х/б ткань и в холодильник на 3 дня. Усё приятного аппетита.
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Популярные категории рецептов
Популярное в сети
Комментарии
sweta1
Ответить18.03.2010 02:31
это очень вкусно!5!
шуш
Ответить18.03.2010 02:55
Замечательно!!!!!
5555
boela
Ответить18.03.2010 02:53
за оладьи 5.А за рецепт засолки семги(форели) 10+.
boela
Ответить18.03.2010 02:58
а как получилось,что вся эта тарелочка с содержимым весит 43 г с соусом и 53г без него??? Фокус?
chef
Ответить18.03.2010 03:33
Эля, ломтик рыбы вес прибавил... Я их посчитала Вкусно! 5+
Вкусно! 5+тётя маша
Ответить18.03.2010 04:08
Очень модное блюдо в западной Европе. "Рушти с копчёной сёмгой". Именно такой соус на молочной основе как бы соединяет эти два блюда. Хотя картофель не обязательно отваривать.
двоечка
Ответить18.03.2010 05:35
Отличный рецепт, ПЯТЬ!
MissJoker
Ответить18.03.2010 05:56
Отлично, я такой соус иногда делаю, очень вкусно, только ем его как салат 
... Ну а рыба - восхитительна: что может быть лучше домашнего приготовления (на мой вкус)... глядя на предпоследнее фото....слюнки текут...соленая красная рыбка (домашняя) одна из моих слабостей, ем исключительно по большим праздникам, чтобы не портить удовольствие.... 5555
... Ну а рыба - восхитительна: что может быть лучше домашнего приготовления (на мой вкус)... глядя на предпоследнее фото....слюнки текут...соленая красная рыбка (домашняя) одна из моих слабостей, ем исключительно по большим праздникам, чтобы не портить удовольствие.... 5555Aaaaa
Ответить18.03.2010 10:19
Здорово!555
jamiroquai
Ответить18.03.2010 10:44
Эх,давненько я рыбку не солила! 5!
Inna_2107
Ответить18.03.2010 10:58
555!!!
irusy
Ответить18.03.2010 12:22
boela,
У меня бзик, я все взвешиваю. Так вот картофельная оладья весила 108г, потом я весы обнулила и положила рыбку - 53г, опять обнулила и положила соус -43г.
irusy
Ответить18.03.2010 12:26
А картошку я пробовала не отваривать, у меня хуже держатся оладьи и тогда, я думаю, необходимо добавлять яйцо и муку.
А так картошку надо отварить до полуготовности, тогда она становится клейкой, и соответственно, ничего добавлять больше не нужно.
тётя маша
Ответить18.03.2010 12:52
Наверно дело техники. Я делаю сырую, выкладываю тонким слоем на раскалённую сковороду и прижимаю. Даю хорошенько поджариться, потом переворачиваю. Держатся как миленькие.
naumovec
Ответить18.03.2010 13:47
555
светлана65
Ответить18.03.2010 13:59
Это очень вкусно (я пробовала
). 555!
). 555!moonstar
Ответить18.03.2010 15:30
Это Очень, очень вкусно!5+
gelsomina
Ответить18.03.2010 15:36
севуля
Ответить18.03.2010 15:46
Замечательное блюдо! Забираю. Спасибо!
elfinataly
Ответить18.03.2010 15:44
SUPER!!!!!
alyakeyk
Ответить18.03.2010 15:52
С полуварёной картошкой -отличная идея!Сырую приходится дольше жарить,а не хочетсяВкусно-
Вкусно-Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Как приготовить идеальные сырники на сковороде: классический рецептСалат «Мимоза»: классический рецепт и вариацииОреховые пасты: Разновидности и полезные свойства Микроволновая печь Leran FMO 20D60 B – универсальный помощник на кухнеОткуда пришел Новый год: история праздникаКак встретить Новый год 2023: приметы на деньги
Новые рецепты
