Вход | Регистрация
Рулет из сухофруктов
Ингредиенты
- сода 0,5 ч.л.
- мука 2 ст. по 200 мл.
- начинка:
- сухофрукты из компота (яблоки и груши)- в перекрученном виде 2 ст по 200 мл.
- сухофрукты (чернослив)- (по желанию)я положила сколько было в наличии 5-6 шт.
- варенье - 100-150 гр. (у меня было клубничное перетертое варенье)
Пошаговый рецепт приготовления
ТЕСТО (за основу я взяла рецепт http://www.koolinar.ru/recipe/view/71038):
Масло перетереть с мукой в крошку.
Яйцо взбить вилкой, добавить сахар, перемешать.
Добавить сметану, погасить и добавить соду, добавить соль.
Соединить 2 массы и замесить мягкое тесто. Если тесто мокрое и липнет к рукам, досыпать муку, пока тесто не станет эластичным.
Убрать на 30 мин. в морозилку.
НАЧИНКА :
Сухофрукты из компота перекуртить через мясорубку вместе с черносливом
добавить варенье и перемешать
Вынуть тесто
Раскатать толщиной в 0,5 см, выложить начинку, закрутить рулетом.
Т.к. рулет оказался длинее моего противня - я его разделила пополам
Форму смазать маслом или застелить бумагой для выпечки
Выложить рулеты, смазать желтком.
Выпекать при 180-200 гр. около 30 мин. Дать остыть.
Дополнительная информация
Чернослив можно не добавлять, просто валялось штук 5-6, вот и решила их тоже пристроить. Я вообще за безотходное производство 
- жалко, когда продукты пропадают. Вот и в этот раз - варила кисель из компота на сухофруктах. Стала искать куда бы сваренные яблоки пристроить без особых усилий. Нашла замечательный рецепт от машенька-84-, но т.к. у меня не было кефира в наличии и продуктов было меньше, я взяла половину указанных ингредиентов и заменила кефир сметаной.
Рецепт киселя можно посмотреть здесь http://www.koolinar.ru/recipe/view/76359
