Воздушный ягодный пирог!

Ингредиенты

тесто:
200 гр. муки
100 гр. масла
50 гр. сахара
3 желтка
1 ст.л. молока

ванилин
начинка:
400 гр. фруктово-ягодной смеси (смородина,вишня,яблоко,слива,брусника)
4 белка
150 гр. сахара

Пошаговый рецепт приготовления

Тесто: Масло порубите с мукой и сахаром, добавьте желтки и молоко. Скатайте шар и оставьте в холодильнике на 30 минут.

Раскатайте тесто и выложите в форму. Проткнуть вилкой и поставить печь в духовку на 15 мин.

Начинка: Ягоду засыпать сахаром (2 ст.л)

Долго взбиваем белки с сахаром до устойчивых пиков.

Смешать белки и ягодно-фруктовую смесь (аккуратно!)

Выложить на готовое тесто и печь в духовке при 170* 20-25 мин.

Пошаговые фото рецепта

1. Масло порубите с мукой и сахаром, добавьте желтки и молоко. Скатайте шар и оставьте в холодильнике на 30 минут. Раскатайте тесто и выложите в форму. Про форму - она должна быть достаточно глубокой, подойдет диаметром 23-25см, или придется увеличить кол-во теста. Проткнуть вилкой и поставить печь в духовку на 15 мин.

2. Яблоки порубите на кусочки, ягоду промыть (или разморозить) , засыпать сахаром (2-3 ст.л)

3. Долго взбивать белки с сахаром до устойчивых пиков.

4. К взбитым белкам добавить ягодно-фруктовую смесь. Аккуратно перемешать.

5. 5. Достаем из духовки наше готовое тесто. Если оно немного вздулось, то можно прижать его руками ( пока оно горячее, используйте перчатку)

6. Выкладываем на наше тесто белковую смесь с ягодками. И ставим в духовку при 170* на 25-30 мин.

7. Достаем из духовки , посыпаем сахарной пудрой и кушаем! :)

8. Пирог получается необычайно воздушным и нежным. Безе таит во рту.

9. Приятного Аппетита!!!:)

10. Всех с наступившей весной!)

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
56 человек оценили

Сохранить рецепт
97 человек сохранили

Безе с фруктами и не толстый слой теста - очень хорошо. Ну пожалуйста уточните рецепт до конца, форма, градусы (первого этапа), время выпечки - всё, всё что бы было понятно, а то потом трудно повторять. Кондитория точна как аптека.

sinyavina

02.03.2010 13:51

Воздушный ягодный пирог!

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления

Пошаговые фото рецепта

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярные категории рецептов

Популярное в сети

Комментарии

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии