МЕДОВИК-любимый торт из детства (1000 и 1 вариант) - рецепт.

25.02.2010 16:39
 35531 40 885.04.6779921907472251.088

 Кухня: Домашняя

 Сложность: Не определен

 Варианты: МЕДОВИК

Ингредиенты
  • 1 ст.=250 мл
  • Для теста:
  • 1 ст. сахарного песка
  • 3 яйца
  • 3 ст. л. мёда
  • 150 г сливочного масла
  • 3 ст. л. молока
  • 1 ч. л. соды
  • ~3 ст. муки (столько, чтобы можно было раскатать тесто)
  • --------------------------------------------
  • Крем-любой, какой нравится.
  • Для крема, который делала сама:
  • 2,5 ст. л. муки
  • 2 ст. молока
  • 1 ст. сахарного песка
  • 200 г сливочного масла
Как приготовить

Тесто:

Мед влить в миску, добавить сахар и, помешивая, нагревать на водяной бане (я держала на медленном огне, и весь процесс длился 20 мин) до тех пор, пока сахар растворится и масса приобретет легкий карамельный цвет.Снять с огня.

В растопленный мёд и сахар непрерывно помешивая (чтоб яйца не сварились) тонкой струей добавить предварительно взбитые яйца с содой.Масса вспенится.Опять миску поставить на паровую баню (на огонь).

Добавить масло и молоко, и при постоянном помешивании,соскребая массу со стенок, довести до карамельного цвета.Снять с огня.Оставить минут 10 охлаждаться.Добавить 1 ст. муки,перемешать и полностью охладить.Затем постепенно добавить ~2 ст. муки,вымесить.

Тесто разделить на 4-5 частей.

Каждую часть раскатать на посыпанной мукой поверхности,вырезать коржи нужного диаметра (у меня форма D 26 см), и выложить на противень, застеленный бумагой для выпекания.

Выпекать до румяности (пекутся очень быстро).Обрезки тоже выпекать, пойдут на обсыпку.

Кремом прослоить коржи и обмазать весь торт,посыпать крошкой.

Готовый торт оставить на 4-5 ч (на ночь) для пропитки при комнатной температуре, а потом поместить в холодильник.

Крем:

Всыпать муку в миску,добавить немного холодного молока и перемешать до получения однородной кашицы. Затем влить оставшееся молоко и поставить на огонь и не пеpеставая мешать,ваpить до густоты.Охладить.

Масло хорошо взбить сахаром и постепенно добавить (по одной ложке) молочную охлажденную кашицу.

Пошаговые фото рецепта
Фото приготовления рецепта: МЕДОВИК-любимый торт из детства (1000 и 1  вариант)
Фото приготовления рецепта: МЕДОВИК-любимый торт из детства (1000 и 1  вариант)
Фото приготовления рецепта: МЕДОВИК-любимый торт из детства (1000 и 1  вариант)
Фото приготовления рецепта: МЕДОВИК-любимый торт из детства (1000 и 1  вариант)
Фото приготовления рецепта: МЕДОВИК-любимый торт из детства (1000 и 1  вариант)
Фото приготовления рецепта: МЕДОВИК-любимый торт из детства (1000 и 1  вариант)
Фото приготовления рецепта: МЕДОВИК-любимый торт из детства (1000 и 1  вариант)
Фото приготовления рецепта: МЕДОВИК-любимый торт из детства (1000 и 1  вариант)
Фото приготовления рецепта: МЕДОВИК-любимый торт из детства (1000 и 1  вариант)
Дополнительная информация о рецепте
УГОЩАЙТЕСЬ!

Рецепт: МЕДОВИК-любимый торт из детства (1000 и 1 вариант), как приготовить быстро и вкусно в домашних условиях

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне
нравится
88 человек
оценили
Сохранить
рецепт
206 человек
сохранили
Загрузка...
Комментарии
  • 25.02.2010 17:28
    ботакоз
    Кусочек с последнего фото - МОЙ (и конфетки прихвачу...)!55555*THUMBS UP**THUMBS UP**THUMBS UP*
  • 25.02.2010 17:32
    lillit1
    Арминка, очень красивый и вкусный тортик получился! я по таому же рецепту делаю, только 5 коржей делаю:) 555!!!@}--}--
  • 25.02.2010 17:46
    lianaaa
    Армин шикарный у тебя получилось медовик, главное что б мой муж не видел это, вчера просил :*
  • 25.02.2010 17:49
    Armushik
    СПАСИБО ЛИЛИТ И ЛИАНА!:*Тогда испеки его для любимого!:*
  • 25.02.2010 18:25
    Armushik
    Спасибо большое!murrrrrya,попробуйте!Тортик очень вкусный!@}--}--
  • 25.02.2010 18:37
    Steblik
    Очень красивый медовичок, такой аккуратный!!!!!!! Но мне, к сожалению низзя....:( аллергия на мед... а он у Вас такой красавчик!!!:)
  • 25.02.2010 19:06
    ледидиана
    Тортик замечательный,сразу слюнки потекли,и вот наконец-то нашла рецептик,чтобы приготовить,а то мама раньше совершенно не такой делала,а мне нравился из магазина!А этот очень похож,поэтому в ближайшее время обязательно сделаю такой!!!!От меня 555555!!!!И огромное спасибо!:):):)
  • 25.02.2010 19:07
    Armushik
    Спасибо.Попробуйте на здоровье.Буду рада,если понравится.
  • 25.02.2010 19:29
    anahitkarine
    Oчень красивый и вкусный тортик, наш любимый тортик тоже :p@}--}--*THUMBS UP*@}--}--
  • 25.02.2010 20:28
    mama tasi
    Кто бы знал, как я люблю медовики?!?! :) На раскатка кучи коржей меня всегда отпугивала.. с удовольствием хожу в гости к менее ленивым хозяйкам :) От меня уважение и заслуженная 5!
  • 26.02.2010 02:30
    suzy 38
    Испекла,получился супер,запах стоял - аж соседи прибежали,я сняла на фото перед тем как разрезали _ после снимать было нечего кроме довольных лиц ,но вкусно было очень!!!!!!! (может кто подскажет как фото добавть в комментарий?)
  • 26.02.2010 10:25
    Armushik
    Спасибо.@}--}--Сюзи джан,я рада,что мой рецепт понравился.@}--}--
  • 02.04.2010 03:26
    alavali
    Обожаю медовик! Оболденный у Вас получился. Буду пробовать.55555
  • 10.08.2010 13:11
    chixnoodle
    вкусно! только я сделала с заварным кремом :)спасибо за рецепт
  • 06.11.2010 02:53
    chixnoodle
    Девушки, у меня вот только вопрос: как коржи такими темные получаются? Я уже что только не перепробовала - они у меня золотистые получаются, а хочется коричневые.
  • 16.01.2011 22:02
    kykyna
    моя свекровь делает такой-же, приговаривая, "учись, Анечка..." А я всегда киваю, а сама забываю пропорции, поэтому благодарю вас за этот чудо рецепт, такой простой и подробный!!! а за фото отдельное 5!:)
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт
Добавить рецепт