Нормандский яблочный пирог (tarte normande aux pommes)

взбить масло миксером до кремообразного состояния, добавить сахар, соль и пудру, взбить. Добавить яйцо, взбить.

добавить муку и вымесить тесто. Поместить на ночь в холодильник (я на 3 часа на мороз вынесла).

тесто раскатать и выложить в смазанную маслом форму. У меня раскатать не получилось, т.к. тесто крохкое было, я просто прилепила его ко дну и стенкам формы.

яблоки очистить и нарезать на дольки.

растопить масло в сковороде, добавить яблоки, посыпать 50 грамм сахарной пудры и корицей.

готовить до мягкости и золотистости яблок.

взбить яйца и желтки с остальной сахарной пудрой.

не прекращая взбивать добавить миндальную муку и обычную муку. Затем добавить молоко.

в конце добавить сметану и ванилин, тщательно перемешать.

выложить яблоки на тесто.

поверх яблок вылить яично-сметанную смесь.

выпекать в предварительно нагретой до 160 градусов духовке 40 мин.

дать остыть и посыпать сахарной пудрой (я еще и сливками украсила, чтоб добро не пропадало:))

угощайтесь!