Картофель, запеченный с мясом и грибами

Ингредиенты

картофель 8 шт. средних
фарш мясной 600-700 г(у меня смешанный говядина+свинина, примерно в равных долях)
лук репчатый 3 шт. средних
грибы маринованные 300 г
масло растительное 2 ст.л.
масло сливочное 40 г.

Пошаговый рецепт приготовления

Картофель очистить, нарезать кружочками толщиной 0,4-0,5 см

Фарш поперчить,обжарить на разогретой сухой сковороде, чтобы он схватился в отдельные комочки.

На растительном масле обжариваем лук.

Грибы слить, можно даже промыть холодной кипяченой водой.

В форму выкладываем слоями: половину нарезанного картофеля(укладываем с небольшим нахлёстом, в виде чешуи, подсаливаем.)

Затем "посыпаем" картофель фаршем, тоже немного присаливаем, выкладываем сверху обжаренный лук, потом грибы.

Верхний слой-картофель(опять же, в виде чешуи)

Присаливаем, заливаем 150г. бульона,сверху выкладываем небольшие кубики сливочного масла, накываем фольгой(глянцевой стороной на картошку) и в разогретую до 180* духовку на 30 минут. Фольга нужна, чтобы картофельные ломтики не подсохли.

Через 30 минут фольгу снимаем, заливаем картошку смесью сметаны и оставшегося бульона, посыпаем тёртым сыром и ставим в духовку на 15-20 минут, немного убавив огонь.

Это очень вкусно и сытно!