Бараний окорок с чечевицей

Ингредиенты

,700 гр. окорока ягненка
1 ст л раст масла
2 луковицы
2 зубка чеснока
цедра одного лимона
,500 гр. томатов

3 ст горячей воды(лучше бульон)
0,5 ст орегано+мята(сушеные)
,450 гр. чечевицы( у меня красная"мистраль")
соль
перец

Пошаговый рецепт приготовления

Мясо тщательно промыть,обсушить и обжарить в рас масле на очень хорошо разогретой сковороде на сильном огне до румяной корочки.Переложить мясо в большую форму для запекания.Лук,чеснок очистить и нарезать,лук полукольцами,чеснок крупными кусочками.Обжарить их в масле, которое осталось от жарки мяса.Добавить цедру лимона,измельченные помидоры,воду.Довести до кипения,всыпать специи и снять с огня.Посолить по вкусу,добавить черный перец.Вылить смесь в баранину.Плотно накрыть фольгой,поставить в духовку 200гр.На один час.

чечевицу промыть,добавить к баранине.Снова накрыть фольгой.Поставить в духовку еще на один час.

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Блюдо для любителей баранины,таких как яНо кроме плова и баранины с томатами я к сожалению ничего не готовила,а тут попался этот рецепт.Очень порадовало то, что блюдо совершенно не жирное,как это бывает с бараниной.Ароматный гарнир и нежное мясо.Внесла несколько изменений, т к не было нужных ингридиентов.Лук порей заменила на обычный,томаты свежие, вместо в с\с и вода вместо бульона. но думаю это не так значительно,главное результат не подкачал.Скажу сразу гарнира получается много.Можно уменьшить пропорцию.И еще наверное будет неплохо кинза, у меня не было.....Приятного аппетита

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
33 человек оценили

Сохранить рецепт
8 человек сохранили

Хи Хи свинятина...насмешили.Наверное телятина лучше будет.Добавила уточнения по чечевице.Кстати никогда раньше ее не пробовала в качестве гарнира,оказалось не все так плохо.Спасибо всем за разнообразные(и колы тоже) оценки

01.02.2010 00:00

ВЕЩЬ!!! 555!

01.02.2010 00:07

вкусно!555!

01.02.2010 00:37

Вкусно и сытно! Тот сорт чечевицы что у вас очень быстро доходит до готовности (достаточно 30 минут). 55555+

administra

01.02.2010 00:44

Ответить

да я уж поняла, что быстро

но так как готовила ее в первый раз,то соответсвенно не знала этого.Но все равно нам понравилось,получилась оооооочень мягкая чечевица

На фото видно

Наташ,знаешь по вкусу напомнила чем то гороховое пюре,которое раньше давали в столовых только намного нежнее и ароматней

chef

01.02.2010 00:48

Ответить

Так и есть, получилась чечевичная каша! Я тоже первый раз переварила. Мальчишкам было вкусно, а я сидела и недоумевала... Купила этой фирмы чёрную фасоль. На днях буду готовить, никогда её не кушала. Удачных нам экспериментов