Печенье кантуччи с кофе.

Фото к рецепту: Печенье кантуччи с кофе.

Итальянская

60 мин.

17

Простой

19458

59

103

30 января 2010, 02:49

Ингредиенты

  • 1 ст. =200 мл.
  • -500 гр. муки
  • -200 гр. очищенного миндаля
  • -200 гр. сливочного масла
  • -2 яйца
  • -150 мл. очень крепкого кофе
  • -1,5 ст. сахара
  • -1/2 ст. изюма
  • -3 ст.л. шоколадной крошки
  • -1 пакетик разрыхлителя (10 гр)
  • кроме того:
  • -кондитерская бумага

Пошаговый рецепт приготовления

Изюм промойте под проточной водой и обсушите.

Как очистить миндаль? Ядра орехов залейте кипятком на 5 минут, откиньте на сито и очистите от кожицы. Смелите обсушенный миндаль в мелкую крошку в процессоре или в кофемолке.

Влейте кофе в небольшой ковшик, всыпьте 2/3 сахара, доведите на среднем огне до кипения и варите 10 минут. Снимите кофейный сироп с огня и добавьте изюм. Остудите сироп до комнатной температуры и всыпьте шоколадную крошку, перемешайте смесь ложкой.

В подходящей посуде смешайте просеянную муку с разрыхлителем и миндалём. Введите размягчённое сливочное масло и оставшийся сахарный песок, разотрите смесь лопаткой. Добавьте кофейный сироп и яйца. Замесите тесто.

Духовку разогрейте до t=180С.

Застелите противень кондитерской бумагой, выложите тесто. Разровняйте тесто так, чтобы его высота не превышала 1,5 см, по 1 см с краёв противня оставьте пустыми (тесто увеличивается при выпечке).

Выпекайте кантуччи 20 минут. Не снимая готовое печенье с противня, остудите его и только потом нарежьте на ромбы или квадраты с помощью ножа с широким лезвием.

Пошаговые фото рецепта

Печенье кантуччи с кофе.: шаг 1
1. На фото набор продуктов: мука, очищенный миндаль, сливочное масло, яйца, свежесваренный крепкий кофе, сахарный песок, изюм, шоколадная крошка, разрыхлитель для теста. Изюм промойте под проточной водой и обсушите. Как очистить миндаль? Ядра орехов залейте кипятком на 5 минут, откиньте на сито и очистите от кожицы. Смелите обсушенный миндаль в мелкую крошку в процессоре или в кофемолке.
Печенье кантуччи с кофе.: шаг 2
2. Влейте кофе в небольшой ковшик, всыпьте 2/3 сахара, доведите на среднем огне до кипения и варите 10 минут.
Печенье кантуччи с кофе.: шаг 3
3. Снимите кофейный сироп с огня и добавьте изюм.
Печенье кантуччи с кофе.: шаг 4
4. Остудите сироп до комнатной температуры и всыпьте шоколадную крошку, перемешайте смесь ложкой.
Печенье кантуччи с кофе.: шаг 5
5. В подходящей посуде смешайте просеянную муку с разрыхлителем и миндалём.
Печенье кантуччи с кофе.: шаг 6
6. Введите размягчённое сливочное масло и оставшийся сахарный песок, разотрите смесь лопаткой.
Печенье кантуччи с кофе.: шаг 7
7. Добавьте кофейный сироп и яйца.
Печенье кантуччи с кофе.: шаг 8
8. Замесите тесто.
Печенье кантуччи с кофе.: шаг 9
9. Духовку разогрейте до t=180С. Застелите противень кондитерской бумагой, выложите тесто.
Печенье кантуччи с кофе.: шаг 10
10. Разровняйте тесто так, чтобы его высота не превышала 1,5 см, по 1 см с краёв противня оставьте пустыми (тесто увеличивается при выпечке).
Печенье кантуччи с кофе.: шаг 11
11. Выпекайте кантуччи 20 минут. Не снимая готовое печенье с противня, остудите его и только потом нарежьте на ромбы или квадраты с помощью ножа с широким лезвием.

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

krisenok
30.01.2010 02:53
Ответить
Умничка! Вкусноту такую даже визуально съедать на ночь вредно;) Но так и манит! Когда спать ложишься?
chef
30.01.2010 02:56
Ответить
Натуль, я днём пекла. Наоборот, кушаю всегда на ночь и мне очень вкусно и совсем не вредит ;) Спасибо! Спать не собираюсь, у меня свободный график :)
julia:)
30.01.2010 02:59
Ответить
ням ням думаю что очень вкусно,а если в прикуску к кофе так вообще за уши не оттянуть 555
aleks31
30.01.2010 02:59
Ответить
Ура успела! И мне досталось! 5555
fanny
30.01.2010 03:06
Ответить
Превосходно, как всегда!
administra
30.01.2010 03:09
Ответить
а вот и я подтянулась к ночным посиделкам.Мне кусочек достался? 5555555555
natapit
30.01.2010 03:10
Ответить
знаю.это ООчень вкусно!!!отлично!
ЯВенера
30.01.2010 03:15
Ответить
Наташ, отличные печеньки!!! 555!!!
luba5
30.01.2010 03:22
Ответить
Спасибо за угощение! Вкусно!555555555555
evgesha.s
30.01.2010 03:25
Ответить
Ой, как вкусно!Обязательно сделаю! Вам огромная 5!
Елена М
30.01.2010 03:26
Ответить
Вкусненькое печенье!55555.Чашечку кофе налила,пью "вприглядку"!:) :) :)
nira60
30.01.2010 03:31
Ответить
555! Наталка, умничка, ты вдохновительница и соблазнительница, в хорошем смысле:)
nikiskin
30.01.2010 03:33
Ответить
суперски!!!
valentina 78
30.01.2010 03:39
Ответить
Ароматное печенье.5!
druzhina
30.01.2010 03:42
Ответить
Ну, очень художественно!!!Класс!!!555!!!
MissJoker
30.01.2010 03:43
Ответить
Натуль!!!! МАЛАЦЦА !!! отличное печеньице получилось... 555555
Nathalya
30.01.2010 03:53
Ответить
Натуль, ну очень вкусно!
chef
30.01.2010 04:48
Ответить
Спасибо вам за внимание к рецепту :)
Лиан, остался-приезжай ;) Только чур без мыши!
gelsomina
30.01.2010 04:52
Ответить
Как не зайду на сайт - всё на разврат попадаю!!! Тяжело быть сластёной на диете!!! Вот-вот сорвусь и напеку всего-всего и сама съем! Пять!
lianaaa
30.01.2010 05:10
Ответить
Страшнооо))))) но мои "мышки" по круче этого, так что рискуешь с приглашением!
машенька-84-
30.01.2010 05:17
Ответить
Наташа, отличное печенье :) Очень понравилось. Все мальчиков своих балееш :) От меня заслуженная 5.
машенька-84-
30.01.2010 05:20
Ответить
Наташ, прости, балУеш :)
кыш
30.01.2010 06:29
Ответить
Вкусно наверно! Брось в меня одной печенькой! :)
кыш
30.01.2010 07:13
Ответить
Вот какая! Сама печенье ест, а нам только шарики!:))))
Ирина 211978
30.01.2010 10:26
Ответить
Сейчас бы не отказалась с кофейком! 555!
anzelikas
30.01.2010 10:40
Ответить
Вкусные печеньки!5+!
jamiroquai
30.01.2010 10:47
Ответить
ОООчень понравилось! Хочется отхлебнуть из Вашей чашки и откусить печеньице!
johnny
30.01.2010 11:10
Ответить
Аппетитные и аккуратненькие печеньки!
веданта
30.01.2010 11:14
Ответить
Замечательный рецепт! 5+
elitna
30.01.2010 11:32
Ответить
Очень хороший рецепт! :)5
Ответить
Натка! Как всегда-фото просто отпад!!!5555!!!!
lillit1
30.01.2010 12:36
Ответить
Нака, печенье просто великолепное! ароматное, вкусное, эффектное и колоритное!:) 555!
mari2020
30.01.2010 12:48
Ответить
Наташенька,печенюшки очень понравились. А кофе какой лучше? Нерастворимый,который варить надо? 5!!!!!
naumovec
30.01.2010 12:59
Ответить
Наташенька, очень вкусно! Считай, что соблазнила!
irina90-60-90
30.01.2010 13:07
Ответить
заманчивые печенюшки%)сейчас бы к чаю%)
Svettt
30.01.2010 13:32
Ответить
Умничка, Натуль. Кантуччи знатные вышли. Буду другой рецептик искать, ну ты понимаешь, о чем я?!:):):)Это конечно, пятерище, ещё бы.
Украинка
30.01.2010 13:39
Ответить
Очень нравится печенье!!! 5
alyakeyk
30.01.2010 14:00
Ответить
Порадовала,Наташенька!Оригинально,вкусно и не сложно-класс!О фото,даже не начинаю...
Inna_2107
30.01.2010 14:03
Ответить
Молодец!!!!Легкое в приготовлении! :)
bratyury
30.01.2010 15:04
Ответить
Поздно подошёл, но главное - увидел и оценил. Молодец, всё тебе по плечу.
vicus
30.01.2010 15:51
Ответить
Очень вкусные должны быть!!!!
севуля
30.01.2010 17:16
Ответить
К черту диеты, когда такие печеньки на столе! :)
неля0503
30.01.2010 21:47
Ответить
Отлично,5!
katty_r
30.01.2010 22:01
Ответить
Наталочка, чудесные печеньки испекла!!! Супер аппетитно и вкусно!!! Умничка!!!55555
slava-k
31.01.2010 00:50
Ответить
Великолепное печенье!Приятно было прочесть и комментарии к рецепту,а фото- просто чудо,но аппетит пробуждает катастрофический.555555
lorxen1
31.01.2010 01:29
Ответить
Наташ, ну удивила,печенье какое интерсное,а фотки просто суууупер,ленточка по делу смотрится---5+++
шуш
31.01.2010 01:35
Ответить
Натулькина, соблазнюлькина!!!!Обалденные печенки! Обожаю кофе( как и ты)! Рецептик твой захапала- бум делать :-)! На ночь кушать не буду :-), но думать о них- обязательно :-)! 10++++++++++++++++++++++++++
ориола
31.01.2010 02:52
Ответить
Казалось бы столько уже рецептов и не удивить... Ан нет, УДИВИЛИ и обрадовали! Теперь и мы сможем отведать эту вкусность! 555!!!
mellorn
31.01.2010 22:02
Ответить
Очень и очень вкусно!!! 5555
nsv03
01.02.2010 00:11
Ответить
Замечательная вкусность-то что надо для меня.Мне вот интересно-ты когда нибудь отдыхаешь или всё как пчёлка творишь?!Когда у меня будет отпуск-я его посвящу твоим рецептам,до сих пор под впечатлением от УПОЕНИЯ,а теперь вот печенье. 55555555555555555555
vega
03.02.2010 20:53
Ответить
Мой любимый набор продуктов:) Отличные печенюшки!
chef
04.02.2010 01:00
Ответить
Девушки, спасибо за визит :)
Натка, готовь на удовольствие. Конечно отдыхаю... Сегодня например ничего не готовила, а вчера запекала омлет в СВЧ... Вот так ленюсь порой.
Олюшка, спасибо за кофе.
Светлан, меня подмывало в кофейный сироп ввести кардамон. Еле удержалась :)
сон-ши
30.04.2010 21:14
Ответить
Ооооочень вкусно, я пробовала по вашему рецепту, давненько....очень понравилось...вот только на наш вкус сахара не хватает чуточку))))55555+++++++@}--}--
перчик чили
05.12.2010 22:48
Ответить
Высший класс!
chef
06.12.2010 02:33
Ответить
Спасибо большое!
Сон-ши, я уже не помню про сладкость этого печенья... Надо повторить, помню, что было вкусно @}--}--
chef
06.12.2010 02:33
Ответить
Про сладость :)
chef
18.04.2011 05:17
Ответить
Олечка, спасибо тебе за красивый отчёт и доверие к рецепту! @}--}--
julia_one
10.12.2011 20:37
Ответить
а я не в восторге... Полгода вынашивала рецепт, и вот наконец испекла. получилось так же красиво, как на фото-подаче, но вкус... - ничего особенного, очень похоже на коврижку.. Не из тех рецептов, которые хочется повторить. :( Жаль, что тут в 90% оценивают фото, а на сам вкус.
chef
11.12.2011 00:02
Ответить
Значит у вас свой и он отличается от моего. Делитесь своим самым вкусным печеньем, которое 100% всем захочется повторить @}--}--

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.630664916474881.0103
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru