Вход | Регистрация
Пампанито с овощами в фольге
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
Удалить у рыбки жабры и внутренности через разрез под головой.
Лайм разрезать вдоль пополам,половинку нарезать на дольки.
Каждую рыбку посыпать солью и перцем изнутри и положить в брюшко каждой раздавленный зубчик чеснока.
Сделать с одного бока поперечные глубокие(до хребта)разрезы и вставить в каждый дольку лайма.
Морковь нарезать тонкой соломкой,лук полукольцами.
Разложить 3 куска фольги,на каждый капнуть немого масла.Выложить поровну лук и морковь на каждую порцию.Сверху выложить рыбку,полить соком оставшейся половинки лайма,затем сбрызнуть оливковым маслом и посыпать солью и перцем.Выложить половинки черри(по 3 на рыбку).
Завернуть конверты и оставить мариноваться около часа-полутора.
Затем поставить в разогретую до 200 градусов на 20 мин.
Подавать посыпав резаной зеленью петрушки.
Пошаговые фото рецепта
Дополнительная информация
Пампанито. Обитает вдоль западного и восточного побережий Северной и Центральной Америки. Спиной и анальный плавники не имеют ярко выраженной серповидной формы, как у близких видов. Окраска спинной поверхности тела серебристо-серая или синяя. Боковой части – более блеклая. На боковой поверхности тела располагаются многочисленные темные пятна неправильной формы, блекнущие вскоре после вылова рыбы. Длина тела составляет 14-18см (максимальная 30см.), вес 135-850гр. Что характерно - изменение содержания жира в мясе по месяцам в течение года. Мясо жареной и вареной рыбы белого цвета, нежное, сочное и вкусное. Приготовленная из масляной рыбы продукция холодного и горячего копчения, вяленая, а также кулинарные изделия отличаются высокими вкусовыми качествами.
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Похожие рецепты
Популярные категории рецептов
Популярное в сети
Комментарии
. у нас знакомые на баркасе на выходные ходят в море. часто ее привозят, только вот солят и коптят.хороша рыбка!
