Пирог с рыбным филе

Ингредиенты

для теста:
230 мл. молока
20 гр. сухих дрожжей
2 ст.л. сахара
1 яйцо
1 ч.л. соли
около 550 гр. муки (добавлять постепенно до получения нужной консистенции теста)
1-2 ст.л. растительного масла
для начинки:
филе рыбы

соль
перец
лук репчатый
майонез (только если рыба, как у меня, "сухая"- я брала треску)
ещё хорошо сделать зажарку(я не делала, по просьбе мужа, у меня просто луковица):
30-50 гр. подсолнечного масла
1 морковь
2 средние луковицы
соль
яйцо для смазывания

Пошаговый рецепт приготовления

Дрожжи развести в тёплом молоке с сахаром, добавить муку, яйцо, сливочное масло, соль и замесить тесто, как на пироги.

Накрыть влажным полотенцем, поместить в теплое место и дать подойти 30-45 минут.

Затем разделить тесто на 2(или 4) равные части, раскатать овалами, положить на середину каждого овала филе рыбы.

Рыбу посолить и поперчить по вкусу.

Рыбу смазать майонезом, сверху уложить нарезанный репчатый лук.

Края овалов разрезать косыми полосками (ёлочкой) в 1-1,5 см шириной.

Полоски переплести, как косичку.

Придать форму рыбы.

Дать расстояться 10-15 минут.

Смазать разболтанным яйцом и выпекать в духовке при 180 гр. С до золотистой корочки.

Пошаговые фото рецепта

1. Готовое тесто

2. В первом варианте я сначала раскатала тесто и сделала полоски...

3. Потом уложила филе, смазанное майонезом и посыпанное луком

4. Заплела рыбу от хвоста к голове - получилось не "ах"!

5. На вторую рыбку сначала раскатала тесто, положила его на противень, сверху рыбное филе...

6. И только потом порезала полоски...

7. Заплетала от головы к хвосту... Из остатков слепила пирожки

8. Готовые рыбки...

9. Рыбки с пирожками...

10. В разрезе... Приятного аппетита! :)

Дополнительная информация

На фото 2 варианта "заплетания" косички, 2-ой - наиболее удачный. Как всегда осталось тесто, хватило на 4 пирожка с грибной икрой. Не кидайте в меня камни, первый раз в жизни получилось тесто, поддающееся раскатыванию, обычно оно у меня жидкое...

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
49 человек оценили

Сохранить рецепт
36 человек сохранили

boela, я тоже сначала подумала, что много, в рецепте вообще написано 30гр, я использовала не быстродействующие дрожжи, они, вроде, менее активные... В общем, получилось хорошо, вкусно.

рафаэлла

13.01.2010 21:55

Ответить

Выглядит аппетитно, отлично!

tatka.m

13.01.2010 22:23

Ответить

быстро, вкусно и красиво. уплывают ваши рыбки быстренько в мою копилочку.....

naumovec

13.01.2010 22:34

Ответить

Очень хочется такую рыбку!

oulga

13.01.2010 23:03

Ответить

Очень красивый, вкусный пирог! Особенно понравилось оформление! Просто-ЧУДО!!!!! 55555!

13.01.2010 23:04

Вкусно!55555

13.01.2010 23:20

Хорошие пироги получились! 55555555

mara

13.01.2010 23:27

Ответить

Очень румяный, аппетитный пирожок!5

laralaram

14.01.2010 00:03

Ответить

если свежие - то это норма дрожжей, как раз то, что нужно, а сухие - полный перебор! Ну, дрожжи - это моё больное место, я везде на это смотрю. Кстати, какие быстродействующие или ещё как - без понятия: в Германии есть свежие и сухие, которые идут сразу в муку. Пользуюсь свежими: так вот 10, максимально 20 г свежих на 0,5 кг муки - ОК!

gae4-ka

14.01.2010 01:29

Ответить

В этот раз у меня были свежие(их надо минут на 20 замочить в тёплом молоке), но обычно использую сухие - 1пакетик(10гр)

chef

14.01.2010 08:08

Ответить

Красивенные какие рыбки, в разрезе так вообще "улетательные"

antea

15.01.2010 21:30

Ответить

Очень приятные пирожки.5!