Курник или чем порадовать маминых подруг?!

Фото к рецепту: Курник или чем порадовать маминых подруг?!

Блины на Масленицу

Домашняя

Не определен

38534

97

167

11 января 2010, 04:30

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления

Обычно всю подготовительную работу я делаю накануне дня выпечки Курника, это здорово упрощает жизнь и экономит силы.

На самом деле всё просто: с окорочков снять кожу, она нам не нужна, срезать мясо, мелко его порезать и обжарить до готовности с мелко порезанной луковицей, посолить, поперчить. Рис смешать с мелко нарезанными яйцами и небольшим количеством зелени (по желанию), солим и перчим (я добавила чуть куркумы за пару секунд до конца варки риса – только для цвета). Грибы размораживаем и также обжариваем до готовности с мелко порезанной луковицей. Начинки готовы.

Печем тонкие блинчики по любому из имеющихся у вас рецепту.

Слоеное тесто размораживаем.

Для заливки слегка смешиваем яйца со сливками, усердствовать и взбивать не надо.

Один пласт слоеного теста раскатываем (слегка) до нужного нам размера, а нужно нам, чтобы тесто покрывало дно и борта формы чуть-чуть свисая с них. Форма диаметром 22см. Маслом не смазываем, просто присыпает форму мукой, слегка.

На тесто выкладываем первый блинчик, на него начинку из риса, разравниваем, поливаем по спирали заливкой, примерно 3ст.ложки (я использую заливку для того, чтобы при нарезании Курника начинки не рассыпались) Накрываем вторым блинчиком.

Выкладываем грибную начинку и снова пара ложек яично- сливочной смеси. Третий блинчик.

Начинка из куриного мяса, заливка и четвертый блинчик.

Сверху выкладываем немного оставшейся начинки из риса и яиц (у меня ушло только половина риса!) формируем куполообразную форму Курника. Накрываем пятым блинчиком и закрываем сверху раскатанным вторым пластом теста, соединяем нижний и верхний слой теста, как следует прижимаем их друг к другу и обрезаем излишки о край формы, получая тем самым красивый край.

Из остатков теста делаем украшение, смазываем Курник остатками яично-сливочной смеси, приклеиваем на неё «рюшечки и звёздочки» которые также покрываем яичной смесью. Прокалываем в нескольких местах (до дна) ножом, но лучше тонкой спицей или палочкой, т.к. от ножа разрезы слишком заметны на готовом пироге.

Ставим в разогретую до 200градусов духовку минут на 40, до красивого румяного цвета.

Приятного аппетита Вам и Вашим близким!

Пошаговые фото рецепта

Курник или чем порадовать маминых подруг?!: шаг 1Курник или чем порадовать маминых подруг?!: шаг 2Курник или чем порадовать маминых подруг?!: шаг 3Курник или чем порадовать маминых подруг?!: шаг 4Курник или чем порадовать маминых подруг?!: шаг 5Курник или чем порадовать маминых подруг?!: шаг 6Курник или чем порадовать маминых подруг?!: шаг 7Курник или чем порадовать маминых подруг?!: шаг 8Курник или чем порадовать маминых подруг?!: шаг 9

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

laralaram
11.01.2010 04:35
Ответить
фигасе - просто, да мне ни в жиссь!
двоечка
11.01.2010 04:37
Ответить
Такому курнику не только мамины подруги порадуются, но и мы, простые смертные. ПЯТЬ!
алёнушка777
11.01.2010 04:41
Ответить
Мой любимый курник...со слоёным тестом :)...ОЧЕНЬ вкусно и бесконечно КРАСИВЫЙ!!! 555!!!
алёнушка777
11.01.2010 04:44
Ответить
я тут шепну...если ты не против...шоб тесто слоёное и раскатанное "пушистилось"...его надо раскатывать токо в одну сторону...а если не хотим "пушистости" - то и туты и сюды
scorpnik
11.01.2010 04:44
Ответить
обалдеть просто! Какая красотень! А вкуснятина!!! У меня наверное так не получится!! 5+++
Nathalya
11.01.2010 04:45
Ответить
шедевральный пирог!
natapit
11.01.2010 04:46
Ответить
Наташ.ну очень вкусно.твой труд того стоил!Алён.спасибо.что нашептала.для меня в новинку!
двоечка
11.01.2010 04:49
Ответить
Ага, Ален, и я не знала, спасибо!
алёнушка777
11.01.2010 04:50
Ответить
natapit!!! %)%)%) (я никогда не придуриваюсь! - искренне - кому кому - а тебе! в новинку...ну убила наповал...ты ж маэстро !!!ппц!)
mama tasi
11.01.2010 04:50
Ответить
Лариса, не говорите ерунды!!! Вы профи :)
Двоечка, так и моя мама с подружками не на облаке живет :)))
Алёна, спасибо большое за комплимент, а советам я только рада, давай их и побольше!
Scorpnik, получится, куда вы денетесь?! :) Спасибо за похвалу.
Спасибо всем большое и угощайтесь на здоровье!
mama tasi
11.01.2010 04:53
Ответить
Наташеньки (обе :)) спасибо за то, что заглянули на огонёк и оставили комментарий! Алёна, ну вот видишь, не надо себя сдерживать, многим совет пригодился! :)
двоечка
11.01.2010 04:58
Ответить
mama tasi, Наталья, это я так завуалировано пыталась свое восхищение выразить. Наверное, неудачно, но курник ОБАЛДЕННЫЙ!!!
fanny
11.01.2010 05:04
Ответить
Эх, какой курник роскошный! Когда же я решусь на подобный подвиг?!
chef
11.01.2010 05:09
Ответить
Наталка, шикарные курники у тебя! Очень красиво украсила, таких "заманух" налепила! Фотки бесподобные. Касательно слоёного теста-Алёнушка права.
Маму с прошедшим, она может заслуженно гордиться такой мастерицей ;)
boela
11.01.2010 05:16
Ответить
Курник делаю строго раз в год(не на праздник,а 1-го марта.Я так приход весны праздную).Могу сказать точно сколько курников я приготовила до сегодняшнего дня - 15 штук!!! Первый курник был в 20 лет.Скоро будет 16-тый.Рецепт у меня один-единственный,из очень старой,не побоюдсь этого слова-старинной кулинарной книги.Вот.Это я к тому,что настоящий древне-русский свадебный курник - а было это на Руси чисто свадебным блюдом - именно с тремя начинками,блинами(есть рецепт специального блинного теста,только для курника) и слоеным тестом.У Вас совершенно правильный,настоящий курник.А то некоторые готовят пирог с курицей и курником потом его обзывают.Обидно,да.Замечательный у Вaс пирог !
mama tasi
11.01.2010 05:20
Ответить
Двоечка, простите, не знаю вашего имени! Я догадалась :) Спасибо ещё раз.
Оля, у Вас и без курника шедевр за шедевром :) Так что если и решитесь, то это будет не "подвиг", а очередной шедевр :)
Натуля, спасибо за поздравление и комплимент :) моя мама его оценила бы!
ЕЩЁ РАЗ ВСЕМ БОЛЬШОЕ СПАСИБО ЗА КОММЕНТАРИИ.
sister_chaos
11.01.2010 05:21
Ответить
Вот это да!!!я припрячу рецептик,на ближайший сходняк сделаю
кыш
11.01.2010 05:23
Ответить
Шикарные курники, Наташа! Браво!!
mama tasi
11.01.2010 05:24
Ответить
Ой, Boela, как приятно :) спасибо! У меня этот рецепт... я уж и не вспомню откуда :) Просто это мой фирмеШный пирог, на все торжественные случаи жизни! Рецепт-выручалочка и красивый и вкусный, ах да, ещё и сытный :))) СПАСИБО ещё раз Вам, Boela (простите, не знаю имени!)
mama tasi
11.01.2010 05:27
Ответить
Саша, Лена, спасибо большое, мне очень лестны ваши комментарии!
Саша, я надеюсь, Курник не разочарует Ваших гостей!
Babyfire
11.01.2010 05:55
Ответить
Ниф-Нифчик,ты я смотрю к шоу трёх поросят готовишься :)
Babyfire
11.01.2010 05:57
Ответить
А курник твой прихвачу, кажется самый удачный из всех,которые я видела :)
шуш
11.01.2010 06:10
Ответить
Натусик, какая вкуснятиность!!!!! Обожаю курники!!!!Они у тебя такие красивые- обалдететь!!!! Фотку так бы и слопала!!!! Хотя после всех праздников- кусать совсем не хоцца :-)!!!! 5+5+5+5+5+5+5+5+5++5+5+5+5+
ирусик-88
11.01.2010 06:39
Ответить
Как я Рину понимаю (про то что кусать не хоца)НО посмотрев на такой совершенный курник...очень даже захотелось!!! Представляю как мамины подружки маме тебя хвалили...золотые ручки у тебя Наташа! Ну просто герой России! 10++++
federal
11.01.2010 08:33
Ответить
ВАУУУУУУУУ,какая красота,так и хочется попробовать,стыдно признатся,никогда не ела:)
federal
11.01.2010 08:35
Ответить
беру, конечно попробую.
Ирина 211978
11.01.2010 09:17
Ответить
Красиво и вкусно, 555!
odessa1949
11.01.2010 10:15
Ответить
Наташенька, Вы, как всегда, на высоте! А маме Вашей искренняя благодарность за такую замечательную дочь. Продолжайте радовать нас своими кулинарными изысками. 55555555555!
ната777
11.01.2010 10:22
Ответить
5.Отличный курник. Спасибо.
mara
11.01.2010 11:12
Ответить
Кроме восхищения и радости за мамину подругу, которой предназначался этот шедовр, сложно что либо написать 5!!!
passion1963
11.01.2010 11:34
Ответить
Наталочка! Посмотрела, облизнулась, сама такого ни разу не пекла. Фото замечательные!
веданта
11.01.2010 11:51
Ответить
Шикарные пироги! 5555555
ave-marie
11.01.2010 11:57
Ответить
Очень красиво и верю, что вкусно!
elitna
11.01.2010 12:07
Ответить
Красавчик какой! :) 5
eirad-irad-e
11.01.2010 12:07
Ответить
красотище .состав отличный.555555555555
linaleo
11.01.2010 12:13
Ответить
Великолепно!Ни когда не делала курник,теперь не применно попробую!Спасибо за рецепт,а Алёнушке отдельное спасибо за совет!55555!!!!
Svettt
11.01.2010 12:14
Ответить
Ни разу не пекла, только все собираюсь. А теперь и не буду, у меня такой красоты не получится все равно, чего я буду продукты переводить. Ручки у тебя золотые, Натуленька.5555
машечка2202
11.01.2010 12:24
Ответить
Всегда хотела попробовать испечь курник... СПАСИБО вам за рецепт!!! Теперь точно испеку! 10+
lillit1
11.01.2010 12:53
Ответить
Наташ, курник ну просто нет слов! молодчина! а фото вообще отпад! 555! скоро междометиями начну разговаривать:)
allenka(alarm clock)
11.01.2010 13:16
Ответить
Вот это радость маме! Молодчинка!
duduka.markedonskaja
11.01.2010 13:46
Ответить
Отличный рецептик!!!
рафаэлла
11.01.2010 14:24
Ответить
Наташ, поразила, восхитила! будем пробовать!
mama tasi
11.01.2010 14:46
Ответить
Спасибо всем огромное за такое количество тёплых слов!
Наф-Нафыч, я стараюсь форму поддерживать, чтобы от вас худышек «выгодно» отличаться :)))
Риночка, две Ирочки :) (Ирусик и Федерал) ой три! Ещё и Ирина Семёновна! Спасибо громадное за похвалу!
Ната777, Мариночка, София, Веданта, Сергей и Аве Мария, Машечка2202, Ираида и Леналео спасибо - пеките на радость!
Наташенька, фруша, спасибо за алаверды :)
Светочка svett66 что за глупости, пеки! Всё будет на УРА! Мой пирог не италон :)
Лилит, Алёна, Рафаэллочка, Танечка Элитна, Виктория! подружки мои милые, спасибо!
Дюдюка и вам спасибо!
naumovec
11.01.2010 15:03
Ответить
Наташа, отличный курник, классический! Я рада, что ты появилась!
Украинка
11.01.2010 15:42
Ответить
ОООООЧЕНЬ ВКУСНО И КРАСИВО!55555
mama tasi
11.01.2010 15:53
Ответить
Алёнушка, друг мой сердеШный!!! Спасибо :) просто я по себе знаю, что приятно получит от автора рецепта ответ на комментарий :) Внимание - это важно!
Танечка, я мысленно всегда была рядом с вами, и нашим сайтом. Спасибо!
Лианочка, красотень ты мне преподнесла, блестящую! Ира, Жемчужина, спасибо!!!
алёнушка777
11.01.2010 15:56
Ответить
а я иногда смусшаюсь...и молчу...ты правЕЕ меня :)
иррез
11.01.2010 15:59
Ответить
Наталь, курники просто бесподобные!!! Такие аппетитные, румяные!Я восхищена!!! В доп. инфо-фотки глаз не оторвать! Признаюсь честно, к своему стыду, ни разу не пекла курник.
irisecka
11.01.2010 16:01
Ответить
Стыдно признаться - Курник не пекла ни разу, побаивалась :( Но всегда хотела попробовать, и теперь с таким подробно-наглядным уроком думаю справлюсь :) Спасибо, Наташа!!!
krakazuka
11.01.2010 16:03
Ответить
Натулька - красотулька! Иш ты какую Фкусность забацала! ;) Очень красивы и аккуратный и вообще ... ням! ;) тоже забиру, мы с Олькой его на двоих слопаем! Да?
тётя маша
11.01.2010 16:24
Ответить
Мало что настоящий рецепт с блинной прослойкой, даже форма классическая. Абсолютный молодец. 5
irisli
11.01.2010 16:42
Ответить
Можно я просто тихо и потрясенно помолчу.......
mama tasi
11.01.2010 19:12
Ответить
Ольга, в какой Вы компании сегодня пожаловали :) мышка проворная такая!
Алёна, а я вот не сдерживаю себя и пишу, пишу, пишу :)
Ирички (Иррез и Иришечка) какие неожиданные признания :) мне казалось, что этот пирог все хоть раз в жизни пекли или кушали - очень я рада, что угодила вам!
Людмила, налетай! Забудь о диетах и вперед! :) Тётя Маша, спасибо, мне очень приятно прочитать Ваш комментарий!
Ирис, не стой, а подходи ближе :))) Алина и Мурррочка спасибо!
mama tasi
11.01.2010 19:41
Ответить
Ириш, я очень рада, как говорится было бы желание :) Кусочек просто отменный!
nsv03
12.01.2010 01:10
Ответить
СУПЕР!!!5555555555555
mama tasi
12.01.2010 02:16
Ответить
Спасибо, Светлана и Наталья!
druzhina
12.01.2010 03:47
Ответить
Наташа!!! Какая красота!!! Не знаю, что у тебя может не получиться!!!555!!!
druzhina
12.01.2010 03:49
Ответить
Наташа!!! Какая красота!!! У тебя все получается!!!555!!!
druzhina
12.01.2010 03:52
Ответить
Наташенька! Какая красота!!! У тебя все получается!!!555!!!
druzhina
12.01.2010 03:54
Ответить
Вот это да!!! То не могла ничего отправить, а то сразу три коммента выскочило!!! Прикольно!
mama tasi
12.01.2010 04:15
Ответить
Таня, мне приятно прочитать их все :)) Спасибо! Сайт сегодня веселит нас.
mama tasi
12.01.2010 17:06
Ответить
Мила, хочу к тебе!!!!!!!!! :)
ЯВенера
12.01.2010 18:11
Ответить
Натуль, увидела только сегодня твою красоту!!! Офигетьневстать!!! Я такой рецепт впервый раз вижу, обязательно заныкаю к себе в копилочку!!!:) не перестаёшь удивлять, хозяюшка, ты наша!!! :) 555!!!
mama tasi
12.01.2010 18:26
Ответить
Венерочка, и ты меня удивила! Вот не думала, что так многим мой рецепт придется по душе, а главное, что он будет "открытием"! :) Рада, что пригодился. Я ещё сомневалась, стоит ли выкладывать???
ЯВенера
12.01.2010 21:17
Ответить
Не... я, конечно, знаю что такое Курник, и сами делаем татарский Белиш (типа русского Курника), но что он может быть таким многослойным, да ещё и с блинами %) А ты, в след. раз, много не сомневайся :), выкладывай всё что есть :)
mellorn
12.01.2010 21:42
Ответить
вкуснота! 555
mama tasi
13.01.2010 00:38
Ответить
Венера, спасибо за поддержку, мой боевой товарищ :)
Маша, спасибо за комментарий!
мариэн
13.01.2010 02:43
Ответить
Спасибо за такое чудо!Я тоже делаю курник!Один раз в год, на день свадьбы.Только в моем рецепте тесто здобное и пресное.И на верхней лепешке делаю по краям четыре радиальных разреза,они служат своеобразными выточками.Тогда по форме пирог напоминает четырехгранник.Попробую в этом году слоеное тесто.Ждать уже не долго.55555!
mama tasi
13.01.2010 04:04
Ответить
Мариэн, вот бы на Ваш полюбоваться! Я в начале своего кулинарного пути :) Курник с дрожжевым сдобным тестом делала, а сейчас "обленилась"! Да и вкус слоеного теста очень люблю, так что вот! Спасибо за комментарий!
анжеликах
15.01.2010 13:43
Ответить
давно искала этот рецепт- просто оотлично. и главное- нарядно.
mama tasi
15.01.2010 14:16
Ответить
Спасибо, Анжелика! Рада, что Вам понравилось :)
ya-xont
15.01.2010 19:52
Ответить
Суперпурский рецептик, очень здорово!
mama tasi
18.01.2010 03:50
Ответить
Леночка, спасибо большое за похвалу!
anzelikas
19.01.2010 00:31
Ответить
Вкуснотища!555555
gelsomina
20.01.2010 22:46
Ответить
Обязательно сделаю когда решусь! Пять!
salnikova_irina
23.01.2010 19:12
Ответить
Когда то, лет 20 назад пекла такой, только с простым тестом, в смысле не слоеным, всем понравился. А вот про заливочку слышу первый раз! Очень красиво и вкусно! Жаль что мои "консерваторы" не смогут оценить. Не едят грибы и лук!
vicus
24.01.2010 00:28
Ответить
Чудесно и достойно нарядила такую вкуснятину!!!
mama tasi
24.01.2010 21:20
Ответить
Спасибо всем большое! Анжелика, Вмцушка, Gelsomina и Ирина Сальникова :)
Кстати, я когда только начинала печь этот пирог пекла его из самодельного дрожжевого теста!!! Справедливости ради скажу, что и слоёного тогда в продаже не было... А сейчас только с ним и пеку! Очень вкусно!
kor-wyn
25.01.2010 16:46
Ответить
Классссссс..... 5++++!!!!!!!!!!
mama tasi
27.01.2010 15:45
Ответить
:) Спасибо большое за похвалу! На здоровье, будут вопросы - смело пишите в личку!
a_l
29.01.2010 23:03
Ответить
Как вредно долго не заходить на сайт!!!:) Чуть не пропустила такое чудо!!! Замечательно, Наташенька! 555!
ciren_
31.01.2010 12:57
Ответить
Замечательный пирог!!! 55555555555++++++++++++
mama tasi
31.01.2010 23:21
Ответить
Спасибо всем большое!!!! Аллочка, рада твоему "возвращению" :)
oulga
16.02.2010 10:25
Ответить
Пропустила такой замечательный курник! С огромнй благдарностью заберу к себе в копилочку. 55555!!!!!
Ответить
Курник восхитительный!Прекрасное оформление!Спасибо вам Наташенька!Какая-же молодчинка!Забираю курник в копилочку!5+++++
mama tasi
16.02.2010 13:39
Ответить
Оля, и Тамара, мне очень приятно!!!! Спасибо и на здоровье!
mama tasi
26.02.2010 05:17
Ответить
:) Спасибо!
elfinataly
14.03.2010 00:32
Ответить
Вкуснотища то какая!!!!!!*BRAVO**THUMBS UP*
sweety78
30.03.2010 13:06
Ответить
+1000
garmoha
30.03.2010 22:59
Ответить
Аж слюнки потекли!!!O<img loading=" />
alyakeyk
31.03.2010 00:54
Ответить
Пропустила-а-а-а!:'( и пирог и день рождения!!!Причина уважительная была,сорри!Хорошо,что ты выставила на конкурс-замечательный курник!Класс,девочка!:)
mama tasi
31.03.2010 17:18
Ответить
Тонечка, спасибо за комментарий :) мне очень приятно!
Спасибо всем, кто заглянул в мой рецепт! @}--}--
tati_69_20
15.11.2010 03:53
Ответить
Замечательный пирог! Спасибо! Только сейчас на сайте нашла!
mama tasi
19.11.2010 17:01
Ответить
Буду рада, если рецепт пригодится! @}--}--
риса-фиса
16.01.2011 21:41
Ответить
Класссс...слов нет одни эмоции...и слюни как у собаки павловой)))))))) Спасибо за труды Ваши и рецепт!!!!@}--}--
mama tasi
17.01.2011 21:13
Ответить
:) На здоровье!
ольга2727
16.06.2011 23:47
Ответить
Вкуснотища.*THUMBS UP*

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.6729501382562041.0164
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru