Панна котта

Ингредиенты

300 гр. замороженной малины
250 гр. сахара
300 мл. сливок 33%

300 мл. молока
желатин листовой 5 листов

Пошаговый рецепт приготовления

Желатин замочить в холодной воде

Малину разморозить, добавить 150гр сахара и перемешать до его растворения.

Сливки смешать с молоком + 100 гр сахара и помешивая довести почти до кипения, снять и остудить затем.

В малину добавить 2 листа желатина в сливки 3 листа. Перемешать до полного расстворения желатина.

Малину сначала разлить в фужеры для мартини (в нашем случае стаканы), поставить в холодильник и дать застыть хорошо.

Затем разлить сливочную смесь и в холодильник до полного остывания. Украсить веточкой мяты и подать как десерт.

Пошаговые фото рецепта

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
62 человек оценили

Сохранить рецепт
76 человек сохранили

nira60 | конечно можно, это просто напросто слишком много желатина для этого десерта. Пана кота должен быть нежный и таять во рту, с таким же кол.во желатина это будет обыкновенное желе! ИМХО

vicus

06.01.2010 17:08

Ответить

Всё зависит от того, сколько грамма в листе желатина.

mara

06.01.2010 17:13

Ответить

вкусненько 5 А у меня нет в листиках желатина, как листики желатина перевести в граммы?

nikiskin

06.01.2010 17:26

Ответить

5 листиков, это 10 грамм!!! в одном листике как правило 2 грамма!!!

vicus

06.01.2010 17:35

Ответить

На 600 мл жидкости хватит 3-3,5 г желатина.

06.01.2010 17:37

Это минимум

06.01.2010 17:44

К стати Dr. Oetker советует на 500 мл жидкости 6 листов желатина, листы 7,5x12 см...

nikiskin

06.01.2010 17:54

Ответить

это для желе, для такого как на фотографии, чтобы можно было ножом резать и стакан переворачивать! Это много. Пана кота должна по консистенции мягче быть

06.01.2010 19:30

с желатином перебор

07.01.2010 01:36

меня тут некоторые за 50 мл сливок чуть не линчевали! и что ж мне с вами делать? Тоже побить камнями? если жене мона - то 5! насчёт желатина не знаю - десерты не ем, не спец!

romanoff-v

07.01.2010 02:20

Ответить

Не люблю сливки в состоянии недоваренного белка...

laralaram

07.01.2010 19:37

Ответить

что-что? для собо одарённых переведите, чессслово, непонятно...

nikiskin

08.01.2010 05:32

Ответить

ага, куда приятней запихать кучу желатина в сливки, чтобы не было состояния недоваренного белка, а была консистенция "флумми". И еще один плюс в этом есть, если пульнуть такой десерт с ложки, то он об стенку отпружинеться и ничего не испачкает!!!