Карп,запечёный с луком-пореем и грибами

Карпа почистить, выпотрошить, промыть и обсушить бумажным полотенцем.

Сбрызнуть соком лимона и оставить на 20 минут.

Лук-порей нарезать кольцами и обжарить на сковороде с маслом до мягкости.

Добавить к луку грибы, порезанные ломтиками и потушить 5-7 минут, посолить, поперчить.

Карпа натереть солью и перцем изнутри и снаружи.

Наполнить брюшко начинкой и сколоть зубочистками.

Смазать растительным маслом.

Помидоры порезать кружочками и выложить на рыбу так, чтоб кружки немного заходили друг на друга.

Сверху уложить веточку зелени.

Запекаем около 1 часа (время зависит от величины рыбы и особенностей духовки).