Говяжьи хвосты

Ингредиенты

говяжьи хвосты около 2 кг
морковь - 3 шт
лук красный - 4 шт
250 мл. белого сухого вина
1 ч.л. чёрного перца
4-5 ягод можжевельника - обязательно

1 ст.л. тандури масала
пучок укропа
несколько ломтиков лимона
соль
масло растительное для тушения
2 ст.л. виноградного уксуса

Пошаговый рецепт приготовления

1. Хвосты нарубить, вымыть, сложить в кастрюлю и залить водой. Оставить на пару часов. После чего слить воду и обсушить нарубленные кусочки.

2. В мультиварке или любой другой толстостенной посуде обжарить на масле нарезанные лук и морковь с рубленным укропом и тандури масала.

3. Половину обжаренных овощей вынуть из кастрюли, уложить в неё мясные кусочки, засыпать сверху оставшимися обжаренными овощами, посыпать специями, размолотыми в ступке и солью. Залить вином и поставить тушить на 2-3 часа.

Подавать с соусом и гарниром.

Приятного аппетита!!

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
40 человек оценили

Сохранить рецепт
12 человек сохранили

тандури масала - это индийская смесь специй, в которую входят молотые кориандр, соль. корица, тмин, перец чёрный, гвоздика. имбирь, чеснок, лавровый лист, мускатный орех, сельдерей, с добавление лимонного экстракта. Приготовить его конечно можно и вжомашних условиях. но вот какие пропорции - я не знаю. Просто можно попробовать объеденить все или некоторые составные и уже будет ароматно и вкусно.

oulga

16.12.2009 18:12

Ответить

тандури масала-1 ч.л. молотого имбиря, 1 ч.л. чесночного порошка, 1/2 ч.л. молотой гвоздики, 1/4 ч.л. молотого мускатного ореха, 1/2 ст.л. молотого тмина, 3/4 ст.л. молотого кориандра, 1 ч.л. молотого фенугрека, 1 ч.л. молотой корицы, 1/2 ч.л. молтого чёрного перца, 2 ч.л. молотого красного чили 1 ч.л. соли, красный пищевой краситель (порошок) если найдёте. Также в состав тандури масалы может входить молтая шелуха мускатного ореха. Смешайте все компоненты кроме красителя и обжарьте на разогретой сковороде до появления аромата. Пересыпьте готовую масалу в миску, добавьте краситель и перемешайте.

Лена72

16.12.2009 18:14

Ответить

Очень аппетитно!5555555!

ната777

16.12.2009 18:48

Ответить

Отлично приготовлено. Спасибо за рецепт. С дебютом и удачи на сайте!5.

16.12.2009 19:24

экзотично!

16.12.2009 19:39

Ой, как интересно!

посматривала я раньше на хвосты, да вот только не знала куда их "пристроить"! Ну кроме холодца конечно... Теперь "как большая" куплю на пробу парочку. 5!