Гречневая запеканка с печенкой

Крупу промыть. Сварить гречку в 2 стаках воды с щепоткой соли. Варть минут 20. Накрыть крышкой и дать постоять 15 минут.

Печенку обжарить в растит.масле примерно минут 6. Посолить поперчить. Переложить в миску и остудить. Потом провернуть через мясорубку.

Лук обжарить в масле где жарилась печенка до золотистого цвета.

Яйца взбить слегка и смешать с растопленным растительным маслом и смешать с гречкой.

Прокрученую печенку смешать с обжаренным луком.

Уложить слоями в форме. Гречневый слой потом печеночный слой и снова гречневый.

Закрыть фольгой и выпекать при 180* 15 минут, снять фольгу и еще 10 минут.

Приятного аппетита.

Подавать как горячее так и холодное блюдо, можно со сметаной.