Маринованный и малосольный арбуз

Ингредиенты

арбуз
перец душистый горошком
листья вишни или смородины
для заливки:

вода 2 л
сахар 3 ст.л.
соль 2 ст.л.
уксусная эсенция (70%) 1,5 ч.л.

Пошаговый рецепт приготовления

Зелёную корку с арбуза удалить, нарезать его на куски, удобные для укладывания в банку. Можно вытащить косточки, что я и сделала.

Уложить куски арбуза в банку, перемежая пряностями.

Приготовить заливку: в кипящей воде развести сахар и соль, залить арбуз, дать постоять под крышкой, чтобы все куски хорошо прогрелись.

Затем сироп слить, используя специальную крышку с дырочками, и снова довести до кипения. В конце добавить в сироп уксус и сразу кипящим залить арбуз, и тут же закатать прокипяченной крышкой.

Банку перевернуть и укутать до полного остывания.

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Купили мы арбуз, а он оказался не очень сладким и не очень красным, вобщем, не радовал совсем, половину съели, а с другой я решила поэкспериментировать. Часть я закатала, а другую часть сделала без уксуса, получился малосольный арбуз. Очень симпатичная закуска и добавка к мясным блюдам.

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
36 человек оценили

Сохранить рецепт
86 человек сохранили

Замечательный арбуз, но можно к этим приправам добавить листья сельдерея и 5-6 долек чеснока на 3-х л. банку. Сочетание странное для арбуза, но получается в итоге очень вкусно

кыш

31.08.2010 18:39

Ответить

foae |Можно и так. Спасибо за дополнение!

5061909

25.09.2011 16:52

Ответить

Сейчас засолила арбуз есть маленькое добавление, когда арбуз постоит в баночке с горячей водой он осядет, так что в следующий раз буду делать ещё одну баночку дополнительную из которой докладывать кусочки до полных банок. Вкус пока не знаю, напишу позже. Спасибо.