Капустная лазанья или ленивые голубцы
Ингредиенты
- 1 средний вилок белокачанной капусты
- 600 гр. смешанного фарша
- 5 ст.л. круглого риса("каролина")
- 2 шт. лука порей
- 2 средние моркови
- 1 кабачок
- 2 шт. красного перца
- зелень укропа и петрушки
- соль
- перец
Пошаговый рецепт приготовления
Капусту приготовить как на голубцы: надрезать вокруг кочерыжки,отварить в кипящей подсоленной воде до мягкости.Разобрать на листья.Срезать утолщения.
Лук порей мелко нарезать и пассеровать в 3 ст.л.масла.Поочередно добавлять натертую крупно морковь,кабачок и нарезанный кубиками перец.Тушить до испарения жидкости.Добавить промытый рис и 1 кофейную чашечку капустного отвара.Снять с огня.Немного остудить.Смешать с фаршем и зеленью.Посолить,поперчить.
Форму смазать маслом выстелить капустными листьями,запустив на бортик.Сверху выложить фарш,разровнять.Повторить еще два раза(у меня так получилось-:) ).
1 стакан капустного отвара смешать с лимонным соком.Если надо,подсолить и полить пирог.Смазать небольшим количеством растительного масла.Форму плотно накрыть фольгой.
Разогреть духовку до 180*С и запекать 40 минут.Снять фольгу и продолжить запекание еще 20 минут.
Выбрать с духовки и дать настояться 15-20 минут.
Соус: Все ингредиенты взбить в блендере до однородной массы.
Пирог-лазанью сервировать с соусом.
Приятного аппетита!!!