Главная
Все рецепты
Салаты
Салат из овощей
Панцанелла (panzanella) - тосканский хлебный салат с помидорами

Панцанелла (panzanella) - тосканский хлебный салат с помидорами

Ингредиенты

1 небольшая булка чиабатты
1 зубчик чеснока
2+ 4 ст.л. оливкового масла
500 гр. помидоров
½ пучка базилика
½ пучка петрушки

1 ст.л. каперсов
3 ст.л. лимонного сока
соль
перец из мельницы
30 гр. пармезана натертого на терке

Пошаговый рецепт приготовления

Чиабатту порезать на кубики примерно 1,5 на 1,5 см.

Чеснок мелко порезать (не давить на давилке).

В нагретой с 2 ст.л. оливкового масла сковороде подсушить нарезанный хлеб, добавив в конце чеснок.

Помидоры порезать на дольки, зелень и каперсы измельчить.

Подсушенные кусочки чабатты смешать с нрезанными на дольки помидорами и зеленью.

Смещать оставшееся оливковое масло с лимонным соком, солью и перцем, полить заправкой салат и перемешать. Посыпать натертым на крупной терке пармрзаном и сразу же подать к столу.

Приятного аппетита!