Торт для мамы // простой и вкусный (я о креме и виде торта "внутри" :) )

Фото к рецепту: Торт для мамы // простой и вкусный (я о креме и виде торта "внутри" :) )

Домашняя

15

Не определен

31779

84

115

13 ноября 2009, 00:41

Ингредиенты

  • бисквит по любому рецепту
  • или как у меня по этому
  • http://koolinar.ru/recipe/view/63885
  • для облегченного масляно-шоколадного крема
  • 50 гр. молока
  • 40 гр. яичных желтков (примерно 2 шт)
  • 20 гр. сахара + 5 гр. ванильного сахара
  • щепотка соли (малюсенькая)
  • 30 гр. яичных белков – (от 1 крупного яйца)
  • 60 гр. сахара
  • 200 гр. масла сливочного мягкого
  • 60 гр. растопленного темного или молочного шоколада
  • 30 гр. мелкомолотого фундука
  • для промочки:
  • 1:1 сахара и воды уварить до состояния сиропа
  • 50 гр. коньяк/виски/амаретто (по желанию – желательно :))
  • кроме того:
  • марципан около 150 - 200 гр. (в зависимости от размера торта)
  • мастика и что-нибудь для украшения – у меня самделешные конфеты из самделешнего марципана

Пошаговый рецепт приготовления

Бисквит:

Приготовить бисквит по рецепту или купить готовые коржи

Вырезать коржи нужного размера.

Крем:

Вскипятить молоко (лучше налить чуть больше чем указано в рецепте, на случай если оно немного увариться). После кипячения снова отмерить нужно кол-во.

Соединить желтки с сахаром и ванильным сахаром и солью.

Залить эту смесь аккуратно в молоко и варить на среднем огне до небольшого загустения (82Сº) - примерно минут 5-7.

Помешивая охладить полученную массу.

Подогреть яичные белки и сахарный песок до 45Сº и взбить добела (уже убрав с плиты).

Взбить сливочное масло с кувертюм (шоколад) и орехом.

Постепенно ввести желтковую смесь, добавить аккуратно белки и НЕМЕДЛЕННО взбить иначе крем осядет.

Сборка:

Подготовить форму/блюдо – я хотела выложить низ марципаном, но забыла. Поэтому по ходу пришлось подложить еще пару салфеток под торт, т.к. бисквит был с промочкой и под весом выделилось немного влаги. При использовании марципана – влаги на блюде/форме не будет, т.к. он будет ее задерживать. Также можно выпечь один песочный корж/подложку – функция такая же – все на ваше усмотрение.

!!! Между марципаном и бисквитом или подложкой и бисквитом должен быть тонкий слой джема // джем лучше развести НЕбольшим количеством воды и наносить кисточкой.

«Шкатулка»

Положить первый корж – пропитать промочкой, нанести крем, потом – второй корж и т.д. до желаемой высоты. Обязательно пропитывайте каждый корж. Если Вы не захотите использовать алкоголь для промочки, то вместо него для оттенка вкуса можно использовать крепкий кофе.

Ровным слоем наносим остатки крема на торт. Даем хорошо остыть, и только после этого используем мастику.

Крышечка «шкатулочки» - корж пропитать, смазать джемом, закрыть со всех сторон марципаном, обтянуть мастикой.

Далее украсить по желанию.

Пошаговые фото рецепта

Торт для мамы // простой и вкусный (я о креме и виде торта "внутри" :) ): шаг 1Торт для мамы // простой и вкусный (я о креме и виде торта "внутри" :) ): шаг 2Торт для мамы // простой и вкусный (я о креме и виде торта "внутри" :) ): шаг 3Торт для мамы // простой и вкусный (я о креме и виде торта "внутри" :) ): шаг 4Торт для мамы // простой и вкусный (я о креме и виде торта "внутри" :) ): шаг 5Торт для мамы // простой и вкусный (я о креме и виде торта "внутри" :) ): шаг 6

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

ната777
13.11.2009 00:46
Ответить
Отличный торт.5.
linaleo
13.11.2009 00:51
Ответить
Красавец!5555!!!!
passion1963
13.11.2009 00:51
Ответить
Вошищаюсь!!! Мастерски!!! 55555
Babyfire
13.11.2009 00:52
Ответить
Очень элегантный тортик!!! :)
passion1963
13.11.2009 00:52
Ответить
Sorry! Восхищаюсь!!!
elitna
13.11.2009 00:54
Ответить
Ничего себе...простой! ВАУ!!!5
иррез
13.11.2009 00:56
Ответить
Красота неописуемая!Так,что не скромничайте!55555
sweta1
13.11.2009 00:56
Ответить
действительно:простой,совсем простой тортик....ничего себе!это ведь-шедевр!замечательная дочка!5+!!!Поздравления маме!
cheburashkin
13.11.2009 01:01
Ответить
Светочка, шикарный тортик! Как всегда молодчина! 5++++
Inna_2107
13.11.2009 01:03
Ответить
Вот и я говорю - НИЧЕГО СЕБЕ - ПРОСТОЙ! КРАСОТА!!!!!!!!!!!!
chemicolya
13.11.2009 01:04
Ответить
Шедевр!!!
anahitkarine
13.11.2009 01:04
Ответить
Ничего себе простой торт, просто супер тортик 10++++++++++
svetik_semizvetik
13.11.2009 01:08
Ответить
Всем МЕРСИ! (откорректировала немного название ;) )
salnikova_irina
13.11.2009 01:13
Ответить
Какая же умничка!!!! 555
salamandraaaa
13.11.2009 01:15
Ответить
Шэдэвры пошли !!!!!!!!!!!! Изумительная красота !!!!!!!!!!!!!!!!!!5 ++++++++++++++ !
Mil@_Mil@
13.11.2009 01:28
Ответить
Торт красавец! Поздравления маме и дочери!!! 5+5+5+
натанат
13.11.2009 01:31
Ответить
555+++!!! 555+++!!! 555+++!!!
mama tasi
13.11.2009 01:43
Ответить
Очень красивый, вернее элегантный торт, Света, Вы талант! 5
ya-xont
13.11.2009 01:51
Ответить
Золотые руки-очень красивая вещица!!!
cpz_new
13.11.2009 01:56
Ответить
Светик, я не просто "снимаю шляпу", а еще и "преклоняю колено" перед твоей фантазией и мастерством!!! P.S. а у тебя пошаговых фоток крема нет?
bart
13.11.2009 01:59
Ответить
Света, твой "простой" тортик для меня как полет в космос :) 5+
ialo
13.11.2009 02:06
Ответить
шикарный торт!!!555
raile
13.11.2009 02:32
Ответить
Прелестный тортик,Светик,это маленькое чудо...5!
raile
13.11.2009 02:34
Ответить
Прелестный тортик,Светик,это маленькое чудо...5!
raile
13.11.2009 02:35
Ответить
Прелестный тортик,Светик,это маленькое чудо...5!
raile
13.11.2009 02:35
Ответить
Прелестный тортик,Светик,это маленькое чудо...5!
raile
13.11.2009 02:36
Ответить
Прелестный тортик,Светик,это маленькое чудо...5!
raile
13.11.2009 02:37
Ответить
Прелестный тортик,Светик,это маленькое чудо...5!
raile
13.11.2009 02:38
Ответить
Прелестный тортик,Светик,это маленькое чудо...5!
raile
13.11.2009 02:39
Ответить
Прелестный тортик,Светик,это маленькое чудо...5!
raile
13.11.2009 02:39
Ответить
Прелестный тортик,Светик,это маленькое чудо...5!
raile
13.11.2009 02:40
Ответить
Прелестный тортик,Светик,это маленькое чудо...5!
raile
13.11.2009 02:40
Ответить
Прелестный тортик,Светик,это маленькое чудо...5!
raile
13.11.2009 02:41
Ответить
Прелестный тортик,Светик,это маленькое чудо...5!
olcsi
13.11.2009 02:43
Ответить
Чудесно.Чудесно.И ещё раз чудесно!!! 555
luba5
13.11.2009 02:50
Ответить
Очень красивый тортик! Умничка!555555555555555555555
panama
13.11.2009 02:58
Ответить
Das ist ein Kunstwerk, как говорится: "ФИГАСЕ"! 5+++!
пики
13.11.2009 03:08
Ответить
Класс!!!Красота!555
Ответить
на выставку,и только на выставку!!! умничка :)
lilywa
13.11.2009 03:16
Ответить
Да это шедевр! Скромняжка ;) Пять тебе, бальшу-у-ущее- пребальшу-у-ущее!
Nathalya
13.11.2009 03:20
Ответить
шикарный торт!
irina_mai
13.11.2009 03:26
Ответить
Wot eto KRASOTA!Super!555
moonstar
13.11.2009 03:28
Ответить
Респект!5+
(amina)
13.11.2009 04:03
Ответить
это настоящее произведение искусства!!!
sister_chaos
13.11.2009 04:21
Ответить
как же обалденно красиво!
ciren_
13.11.2009 04:29
Ответить
Прекрасный тортик,просто чудо какое-то!! 555+++
утопия
13.11.2009 05:15
Ответить
мама до сих пор добровольно моет посуду и готовит на завтртак блинчики?))))))))))
кыш
13.11.2009 06:28
Ответить
Светочка, необыкновенная красота! Профессиональная работа!
loredana
13.11.2009 06:48
Ответить
умница!...очень красиво!55555!!!!!!
chef
13.11.2009 07:24
Ответить
Бесподобный торт! Очень красиво украсили, просто супер :) В разрезе как хорош,ммм :)
ирусик-88
13.11.2009 08:44
Ответить
Такими тортами украшают обложки дорогих кулинарных журналов! У меня даже клавеатура заикаться стала вот.вот.вот...это шедевр!!!!!!!ВОСТОРГ искрений!!! 10000000++++++++++++++
Galina
13.11.2009 08:49
Ответить
IZUMITEL"NII TORTIK!!!!!!!555555 UMNICHKA!!!!!!
Galina
13.11.2009 08:49
Ответить
IZUMITEL"NII TORTIK!!!!!!!555555 UMNICHKA!!!!!!
машенька-84-
13.11.2009 09:04
Ответить
Очень и очень понравилса тортик, бисквит посмотреть не могу, как всегда " вери сори ..." Крем тоже очень понравилса, легкий . Только заслуженая 5 !!! Маму с праздником !!!
anzelikas
13.11.2009 10:09
Ответить
Очень красивый тортик! 5+++!!!
Svettt
13.11.2009 12:33
Ответить
ПрелЭстно. Восторг!!!5555
lillit1
13.11.2009 13:01
Ответить
восхитительно красивый тортик! сто баллов!
mur25
13.11.2009 13:04
Ответить
Очень красивый торт!!!! просто замечательный!!! 55555!!!
d.koshka
13.11.2009 13:43
Ответить
Шедеврально, суперски, обалдеть!!!!!!!555
alyakeyk
13.11.2009 13:55
Ответить
Филигранная работа!Молодец,доченька!Маме-поздравления!55555555!
натаха
13.11.2009 14:19
Ответить
Необыкновенно хорош тортик!
лемонтия
13.11.2009 15:08
Ответить
Красотааааааааааа 55555
rous
13.11.2009 16:08
Ответить
Пралиновая коробочка просто чудо слов нет для выражений одно восхищение! Лучшего подарка не найти! на славу постаралась! СУПЕР 555555555555555555555555555555555555555!
utro8
13.11.2009 17:23
Ответить
Чудесный тортик! Красота!555555
avm
13.11.2009 17:36
Ответить
Какие могут быть коменты, тут от изумления нет слов!!! Повторить такой шедевр просто невозможно! Светочка, ты большущая умничка!!! Поздравления маме!!! Все 100 баллов! 5+++
natasha76-07
13.11.2009 18:08
Ответить
Шикарный торт! Нет слов! 555!
cpz_new
13.11.2009 19:48
Ответить
Свет, я зашла на конкурс за фото проголосовать, а его там нет...?!
makakulja
13.11.2009 19:50
Ответить
ЧУДО-ТОРТИК!!! :) 5+++
svetik_semizvetik
13.11.2009 21:31
Ответить
Спасибо, Дорогие! ************** Жень, сейчас гляну, что там за конкурс. ;)
svetik_semizvetik
13.11.2009 21:35
Ответить
Жень, так ты о фото-конкурсе? Так фото у меня не "ах". Там есть такие, которые действительно можно отнести к фото-недели. За них я и проголосовала! :)
rous
13.11.2009 22:15
Ответить
на конкурс уже поздно последний день как ни как если получится то на новый вставь!
cpz_new
14.11.2009 01:56
Ответить
Ну если у тебя торт "не АХ", то у кого "ах"?!
eirad-irad-e
14.11.2009 02:32
Ответить
какая у вас счастливая МАМА,какая вы замечательная ДОЧ.МАМЕ-ПАЗДРОВЛЕНИЯ.торт шикарный
siyanie
14.11.2009 02:56
Ответить
Чудесный торт! Очень милый, очень женский, чувствуется, что сделан с любовью! Браво!!! 5+!
tatjana70
14.11.2009 03:51
Ответить
10 +++++++++++++++++++
natapit
14.11.2009 04:40
Ответить
убила наповал!только для мамочки можно сделать такую красотищу!!!!
oksana malzew
14.11.2009 12:49
Ответить
5+!!!отличная работа
sigma002
14.11.2009 21:41
Ответить
Красота!55555
миска
16.11.2009 02:05
Ответить
ВОСТОРГ!!!
svetik_semizvetik
16.11.2009 22:54
Ответить
Девочки - спасибо :) *** Рада, когда кому-то что-то пригождается! Спасибо и Вам - МАША! ;)
шуш
17.11.2009 04:43
Ответить
Светик, ничего себе тортик!!!! Глаз не оторвёшь- как с наружи так и изнутри!!!! Блеск!!!! 5+5+5+5+5+5+5+5+5+5+5+5+5+5+5+5+5+
vega
17.11.2009 09:41
Ответить
Светочка - умница и мастерица! Тортик - нет слов!
svetik_semizvetik
21.11.2009 13:40
Ответить
Спасибо Всем большое!!!!!!!!!!!!!! Маша - такой аппетитный кусочек! И, так красиво сфотан!!! Класс!
chimuha
08.02.2011 20:43
Ответить
просто красота :)

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.63988941285350351.0114
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru