"королевский шоколадный торт"

испечь ореховый бисквит.ниже в доп.инф.я дам ссылку

корж безе:

взбить белки в густую пену и постепенно вводя сахар и крахмал взбить безе. при перевороте миски вниз оно должно оставаться на месте.

на пекарской бумаге с помощью формы 26 см.в диаметре.нарисовать круг.выстелить в него безе и выпекать в холодной духовке при 100" 2 часа./я бы посоветовала испечь безе диаметром 24 см.мне пришлось слегка подрезать бока/

ореховый бисквит и безе я пеку накануне.

лимонный крем:

в молоке развести крахмал. желтки.сахар.ваниль. добавить цедру и сок лимона.поставить на медленный огонь и варить.постоянно помешивания до загустения.охладить.цедру убрать.

сливки взбить с пудрой до устойчивых пиков.смешать с натёртым шоколадом.

соединить сливки с заварным кремом и хорошо перемешать.

шоколадная прослойка:

растопить шоколад с молоком/в микроволновке или на паровой бане.добавить масло.хорошо перемешать и в слегка остывший шоколад добавить желтки и перемешать.дать загустеть.но не затвердеть.

шоколадно-сливочный крем:

растопить шоколад в микро или на паровой бане.

взбить сливки и аккуратно соединить их с шоколадом лопаточкой.

сборка: разрезать ореховый бисквит на 2 коржа по горизонтали.

слегка кисточкой пропитать сиропом и нанести половину лимонного крема.

накрыть коржом безе и намазать его шоколадной прослойкой.поставить в холодильник на 15 минут.а затем сверху нанести оставшийся лимонный крем/я сделала торт без лимонного крема на безе и это было моей ошибкой.поэтому в рецепте пишу так.как должно быть.ингредиенты даны на 2 слоя лимонного крема/.

пропитать 2 ореховый корж также как и 1-й.накрыть им торт.

верх и бока намазать шоколадно-сливочным кремом.поставить в холодильник и дать хорошо застыть.а уже затем украшать.

как украсить торт это уже ваша фантазия.я сделал маленькие корзиночки из белого шоколада.заполнила их растопленным чёрным шоколадом/шоколад+кусочек сливочного масла/и готовыми конфетками.

большую корзиночку я сделала из чёрного шоколада.а заполнила её белым.

шоколадные спиральки я сделала по рецепту Наташи/челночок/.а корзиночки по рецепту Саши/sister_chaos/

внизу я дам ссылки.

бока и верх украсила шоколадной трубчатой крошкой.