Желе "айсберг"

Желатин залить молоком и оставить на 40 минут до разбухания, затем растворить его полностью на огне, не доводя до кипения.

В сметану высыпать сахарный песок, добавить ванилин и корицу. Хорошо размешать до полного растворения сахара.

Добавить в сметану остывшую полученную массу из желатина и молока.

Если крекер крупный, то его необходимо поломать на небольшие кусочки.

Приготовленную сметанно-желированную массу, разделить на 3 части: первую часть вылить на дно формы, вторую часть смешать с крекерами и выложить ее вторым слоем в форму, оставшуюся часть массы залить сверху.

Поставить форму с желе в холодильник минимум на 3 часа.

Подавать на блюде с фруктами, ягодами.

Желательно готовить желе накануне вечером, оставляя его на холоде в течение ночи.