Вход | Регистрация
Салат по-вьетнамски с кисло-сладкими огурчиками.
Ингредиенты
- огурец свежий 2 шт.
- морковь 1 шт
- пророщенная фасоль горсть или сколько пожелаете.
- арахис жареный 2 ст.л. с горкой.
- салат айсберг несколько листиков.
- креветки очищенные и отваренные 200 г.
Пошаговый рецепт приготовления
Для начала нам нужно приготовить маринад для огурцов.
Уксус доводим до кипения добавляем сахар и соль,можно добавить перец горошком или душистый,гвоздику.
2 огурца режем дольками и заливаем кипящим маринадом.
Оставляем мариноваться пока рассол не остынет,но будет чуть теплый.
Морковь нарезаем фигурно,салат рвем руками,креветки обжариваем на оливковом масле 2-3 мин.
Все складываем в салатницу,добавляем креветки,зелень,фасоль.
Достаем остывшие огурчики перемешиваем с остальными ингредиентами,посыпаем салат арахисом и обжаренными кунжутными семечками.
Берем 2 ст л уксуса от огурчиков смешиваем с оливковым маслом и поливаем в качестве заправки.
Салат должен быть теплый,креветки и огурчики держите в тепле и только перед подачей на стол все перемешать.
Пошаговые фото рецепта
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Популярные категории рецептов
Популярное в сети
Комментарии
dgenifer
Ответить26.10.2009 18:53
Отличный салатик.5
irisli
Ответить26.10.2009 18:57
Это я люблю. Как раз все компоненты в наличии, 5
lonestar
Ответить26.10.2009 19:08
Аппетитный салатик!!!!!!!5+!
ната777
Ответить26.10.2009 19:19
Обалдеть, как вкусно. Спасибо за рецепт.5. Взяла в копилку. Попробую воспроизвести.
alyakeyk
Ответить26.10.2009 19:34
Ну,очень вкусно-забираю-555! Арахис не люблю,положу кешью,ОК?
барбос
Ответить26.10.2009 19:54
alyakeyk конечно можно,но обязательно обжарить на сухой сковороде.
вэнди
Ответить26.10.2009 19:57
Супер такой салат под музыку и "Грязные танцы". Хорошо,что нет соевого соуса. А кешью для меня тоже лучше арахиса. Ловите 5!
setttler
Ответить26.10.2009 20:03
Вкусненько, свеженько и безопасно для фигуры, просто класс! 5!
ирусик-88
Ответить26.10.2009 20:26
Отличнейший салат,просто супер идея!55555++++
барбос
Ответить26.10.2009 20:34
Спасибо всем вам мои дорогие!!!
светлана65
Ответить26.10.2009 21:22
Супер! 555!
baroc345
Ответить26.10.2009 21:30
Здорово!555+
lianaaa
Ответить26.10.2009 22:07
Супер салат!!!5555555555555
flame136
Ответить26.10.2009 22:15
5+++++++++++++
варуник
Ответить26.10.2009 23:01
Хочу!
шуш
Ответить26.10.2009 23:12
Вкусненький салатик!!!!
555555
chef
Ответить27.10.2009 00:23
Шикарный салатик! 55555+
natapit
Ответить27.10.2009 00:52
очень нравится!555!
Ирина 211978
Ответить27.10.2009 02:37
Очень вкусно! 555!
massia69
Ответить27.10.2009 03:46
всё гениальное просто!
вьетнамский салат,бокал прохладного вина и любимый мужчина рядом...ну нельзя такие ролики вставлять в рецепт-фантазия может разбушеваться и совсем не на кулинарную тему!
вьетнамский салат,бокал прохладного вина и любимый мужчина рядом...ну нельзя такие ролики вставлять в рецепт-фантазия может разбушеваться и совсем не на кулинарную тему!bratyury
Ответить27.10.2009 03:58
Вы серьёзно на около 400 гпродуктов, собранных в ингредиентах, добавляете 1 столовую ложку соли, 2 столовые ложки сахара и 100 г уксуса? Я бы не рискнул. И уж ни в коем случае не стал бы рвать салат Айсберг руками, это Вам любой повар даже из общепита скажет. Как раз Айсберг режется ножом, поскольку очень хрупкий, но при нарезке не вянет и не отходит соком, в отличие от многих других видов зелёных салатов. Оценка? Ну, работа проведена - от меня троечка...
барбос
Ответить27.10.2009 06:13
Уймись братиша!!!,для того что-бы быстрей замариновать огурцы,а маринуются они примерно 15-20 минут,пока они остывают,уксуса,соли и сахара как раз в аккурат!!!
А на счет айсберга ты не прав!!!сто пятьдесят раз не прав!!!
В приготовлении листовых и кочанных салатов есть одно правило – их не надо резать ножом, во избежание быстрого окисления. Салаты лучше рвать руками.- Айсберг,и другие зеленые листовые салаты на 95 процентов состоят из воды.
Нарезая салат ножом, вы убиваете в нем остатки полезных веществ, именно поэтому листья надо рвать руками!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
барбос
Ответить27.10.2009 06:15
Это тебе не сырые грибы жрать и синий омлет!!!
lisa treumer
Ответить27.10.2009 13:09
Будем пользовать пластиковые ножи))) Дабы избежать окисления))) А рисовый уксус намного мягче прочих. Мэтр, подскажите, стоит ли использовать здесь коричневый сахар? Я понимаю, что это образец))) И рецепт - это только повод для приготовления блюда))) Но... как Вы считаете, участие кунжутного масла (или горчичного) + коричневый сахар сильно изменят(испортят) вкус Вашего блюда?
Я, безусловно, тащу себе в плюшкинские закрома, т.к. очень всё это мне по душе. Любо!!!))) Спасибо, Мэтр!
ialo
Ответить27.10.2009 16:26
Очень вкусно! 555!
bratyury
Ответить28.10.2009 02:17
барбос, Вы так отвечаете на вопросы и замечания, что с Вами не то, что спорить - разговаривать не хочется... Типа "Это тебе не сырые грибы жрать и синий омлет!!!" - оба-на... Не желая продолжать разговор в том же духе просто прошу считать мой комментарий к Вашему рецепту трагической ошибкой. Обязуюсь впредь не повторять и просто не замечать.
барбос
Ответить28.10.2009 02:31
Братиша,уж сделайте одолжение,проходите мимо,ваше мнение меня не интересует,а тем более возвращаться в мои рецепты и тем более обсуждать их!
massia69
Ответить28.10.2009 04:45
не ругайтесь,мальчики!мы вас обоих любим!не стоит делить пальму первенства.
не стоит делить пальму первенства.pianistka
Ответить28.10.2009 06:56
Салат - просто мечта!!! Ну, профессионал - есть профессионал. Respekt! 5+
барбос
Ответить28.10.2009 17:48
Спасибо Ольга за добрые слова!
Inna_2107
Ответить28.10.2009 19:59
Классный салат! Спасибо за рецепт!
адель2009
Ответить28.10.2009 23:12
Салатик очень понравился!55555555!
utro8
Ответить29.10.2009 17:47
Аппетитный салатик!55555
алина110707
Ответить30.10.2009 13:20
+555,vkusno
massia69
Ответить01.11.2009 05:55
не знаю,как вы,уважаемые кулинары,а я сегодня этот салат на обед приготовила.вкусно!соли в самый раз,вкусовая гамма отменная.думаю,что можно кипящим маринадом заливать и порезанную фигурно морковь вместе с огурцами.от этого салат только выиграет.а ещё я бы попробовала креветки обжаривать вместе с рубленными мелко свежим имбирём и чесноком.что скажете,Денис,это не ухудшит вкус?
барбос
Ответить01.11.2009 13:47
Да Ася,салат подается теплым,поэтому кипящим маринадом даже нужно поливать!
А креветки можно обжарить с чесноком и имбирем,тогда блюдо приобретет новые вкусовые оттенки.
Сразу со сковородочки в салат перед подачей.
Ася спасибо что оценили!
vicus
Ответить03.11.2009 15:21
Очень приятный на вкус салат! Я таких тонкостей про салат не знала, но всю жизнь рвала мануально, только руками
барбос
Ответить03.11.2009 15:40
vicus и правильно делала!
sigma002
Ответить04.11.2009 12:28
Салат так и просится, что бы его приготовили. Мне очень по душе. Странно , что такие вещи (салат - рвут руками!!!) и не знает братишка. Перестраховался!!! От меня Вам за салат 5555555
барбос
Ответить04.11.2009 15:08
Спасибо Кристина!!!
двоечка
Ответить05.11.2009 05:07
От меня только ПЯТЬ и огромное спасибо за прекрасный рецепт!
tatianowna
Ответить09.11.2009 00:08
Салат вне сомнения вкусный. 5.
irina-kolyshkova
Ответить15.11.2009 01:28
салатик супер 555555555555555555
гетьмановна
Ответить28.12.2009 02:03
А вот и моя пятерочка.Оч. вкусно!
sveta-koolinar
Ответить06.02.2010 17:45
Шикарный салат! 555!
жу-жу.
Ответить05.04.2011 09:46
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Салат «Мимоза»: классический рецепт и вариацииОреховые пасты: Разновидности и полезные свойства Постные рыбные шедевры: 7 уникальных рецептов для вашего столаМикроволновая печь Leran FMO 20D60 B – универсальный помощник на кухнеОткуда пришел Новый год: история праздникаКак встретить Новый год 2023: приметы на деньги
Новые рецепты
