Легкое ванильное мороженое на основе йогурта.

Взбейте желтки с сахаром добела.

Введите йогурт, сметану, ванильную эссенцию и тщательно вымешайте до однородности.

Перелейте в твердый контейнер для замораживания и поставьте в морозилку примерно на 1,5 часа - масса затвердеет по краям, а в центре только начнет твердеть.

Взбейте белки в мягкую пену, введите в замороженную массу и перемешайте.

Поставьте замораживаться на 3 часа, чтобы десерт полностью затвердел.

По рецепту мороженое уже готово для подачи, но я его еще раз достала из морозилки, взбила и опять заморозила. Так оно получилось нежнее, т.е. без кристалликов льда.

За полчаса до подачи переставьте на полку холодильника, чтобы десерт немного размягчился.

Разложите шарики мороженого по креманкам, украсьте фруктами и подавайте.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!