Вход | Регистрация
Маджуни- десерт из риса
Ингредиенты
- рис круглый -200 гр.
- сахарный песок – 400 гр.
- перец черный молотый ~ 1-1,5 ч лж.(с горкой),
Пошаговый рецепт приготовления
Рис промыть, залить водой ,посолить, поставить на огонь.
Дать закипеть +половину сахара, а затем на среднем огне довести рис до готовности,- он должен быть клейко-жидковатым.
Добавит ч.перец. Рядом на сухой тефл.сковородке скаралемизировать оставшийся песок и положить в кипящую(!!!) рисовую массу. Если карамель будет кристаллизироваться (его температура выше, чем у рисовой массы),ничего страшного, энергично перемешивайте и все будет хорошо.))))
Можете добавить немного лимонной кислоты. Или шафранчику,(если хотите цвет по- насыщеннее),но по рецептуре –не полагается )))) Разложите по тарелочкам, дайте остыть,-подавать в ХОЛОДНОМ виде. Приятного аппетита!!! ))) P.S. Со временем, вы можете сами регулировать сладость и остроту.И порции могутбыть разные,только нужно запомнить соотношение риса и воды 1:4.
Пошаговые фото рецепта
Дополнительная информация
На территории Грузии МАДЖУНИ готовят только в г.Кобулети и кобулетском районе. Это удивительное блюдо и ,честно сказать,-на любителя ))) Я одна из таких! ))) Люблю маджуни самозабвенно! ))) Какое оно на вкус ? Закройте глаза и представьте одновременно два вкуса: приторно - сладкий и обжигающе - острый !!! Представили? Вот это и есть вкус МАДЖУНИ )))) P.S. На самом деле, в этот раз я ВПЕРВЫЕ отступила от классики жанра и добавила десертную ложечку своего любимого имеретинского шафрана - и НЕ прогадала!!!! И вам советую - неповторимый вкус и аромат придает шафранчик этому десерту! Когда добавлять? Под конец, вместе с черным перчиком.
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Популярные категории рецептов
Популярное в сети
Комментарии
манюша
Ответить16.10.2009 21:11
Сложно представить. Надо пробовать! 5
mari2020
Ответить16.10.2009 21:20
Неличка,удивили. Интересно попробовать. Попробую сделать пол порции для интереса. Люблю все рисовое.
mari2020
Ответить16.10.2009 21:21
Задумалась,забыла 5 поставить. 
неля0503
Ответить16.10.2009 21:26
Спасибо! ))) Марин,кроме рисового,надо любить ещё сладкое и острое ))) Если такие у вас в семье найдутся-это ваше блюдо! )))
vega
Ответить16.10.2009 21:27
Люблю острое А сахар можно наверное по вкусу?
А сахар можно наверное по вкусу?неля0503
Ответить16.10.2009 21:29
Да,но ...все-рано ,должно быть сладко-сладко! В этом сочетании и весь,извиняюсь,кайф! )))) Я сама не большая сладкоежка,но делаю исключение для баклавы и маджуни.
лемонтия
Ответить16.10.2009 21:33
Необычно, стоит попробовать 555
555passion1963
Ответить16.10.2009 21:43
Обожаю мороженое и шоколад с чили, люблю рис, думаю и это мне будет по вкусу! 5!
utro8
Ответить16.10.2009 21:46
Интересный десерт!555
mari2020
Ответить16.10.2009 21:54
Неличка,а у меня дома все все любят .Правда,кроме кинзы 
.
.Правда,кроме кинзы .alyakeyk
Ответить16.10.2009 21:55
Увидела перец,это класс!Супер десертик!55555555!
неля0503
Ответить16.10.2009 21:59
Кинза-это вкууууусно,зря вы её так ....)))))
skoslik
Ответить16.10.2009 22:04
Какой необычный рецепт! Ошеломительный.5!
fim
Ответить16.10.2009 22:10
Странно,кажется, что я когда-то из риса десерт очень вкусный пробовала. Не такой, но все-таки. Обязательно попробую. 5!
mari2020
Ответить16.10.2009 23:11
а еще я вспомнила,в индийском ресторане очень вкусный дессерт из риса подают. Правда,не помню,как его сделать.
ната777
Ответить16.10.2009 23:59
Очень интересный рецепт. Надо попробовать приготовить. Спасибо.5.
strelec148
Ответить17.10.2009 00:36
честно вообще не моя тема! но на любителя и я за необычные рецепты!
ialo
Ответить17.10.2009 01:07
Интереснo!5
рафаэлла
Ответить17.10.2009 01:07
Очень непривычно, но очень интересно.
неля0503
Ответить17.10.2009 02:13
Спасибо всем-всем! ))) Да,это ,как я сказала,"на любителя".Если решите приготовить и вам понравится-буду рада,если нет,- "не стреляйте в пианиста"....))))))
bart
Ответить17.10.2009 02:18
Неля,заинтриговала не на шутку! 5+
siyanie
Ответить17.10.2009 02:30
В пианиста стрелять не буду - рецепт заинтересовал. Не уверена, что приготовлю (острое - не мое), но за необычность и интригу 5+!
- рецепт заинтересовал. Не уверена, что приготовлю (острое - не мое), но за необычность и интригу 5+!tati_69_20
Ответить17.10.2009 02:51
Очень вкусно и просто. Забираю. 5555555555555555
sweta1
Ответить17.10.2009 06:02
ну,что сказать,Неля?!я была в Кобулетти,но это блюдо мне не попалось...эх,жаль,не могу сейчас туда поехать,да распробовать!5!
chef
Ответить17.10.2009 06:23
Очень необычно! 55555+
кыш
Ответить17.10.2009 08:48
Что-то совершенно необычное, экзотика!5!
ирусик-88
Ответить17.10.2009 09:24
Сладкий рис с карамелью и шафраном пробовала-очень даже!Я люблю сочитание сладко острое -это моя тема!Спасибо за рецепт!555555+
pantera
Ответить17.10.2009 13:22
Интригующее сочетание! Надо попробовать!55555+
неля0503
Ответить17.10.2009 13:54
Спасибо! )))
piggy
Ответить18.10.2009 00:20
Все люблю - и острое и сладкое и рис. Но сочтание представить не могу. Надо приговить... Рис замачивать?
неля0503
Ответить18.10.2009 00:29
Привет,Аннушка! ))) Нет, рис не нужно замачивать
elitna
Ответить18.10.2009 01:37
хорошая тема ...
5
5неля0503
Ответить18.10.2009 17:21
На самом деле,в этот раз я ВПЕРВЫЕ отступила от классики жанра и добавила десертную ложечку своего любимого имеретинского шафрана - и НЕ прогадала!!!! И вам советую-неповторимый вкус и аромат придает шафранчик этому десерту! Когда добавлять? Под конец,вместе с черным перчиком.
beko3
Ответить18.10.2009 21:43
vpervie slishu,ti volshebnica,potrysena,chtob skazat chto sdelay-net,poprobovat ta xochetsa,kogda v gosti priedu.celuy 5555555555555555555
beko3
Ответить18.10.2009 21:44
vpervie slishu,ti volshebnica,potrysena,chtob skazat chto sdelay-net,poprobovat ta xochetsa,kogda v gosti priedu.celuy 5555555555555555555
неля0503
Ответить18.10.2009 21:56
Мая,приготовь,не сложно! ))))
beko3
Ответить18.10.2009 22:33
eto paxoje na korkoti,no ne sladkoe da
неля0503
Ответить18.10.2009 23:01
Нет,не совсем,эс убро мцапецаа,да уфро ткбилиц.
шуш
Ответить19.10.2009 02:58
Какой интересный рецепт!!! Я тоже любитель сладкого и острого!
55555555555
rjnbr01
Ответить20.10.2009 06:23
Отлично!!!!! 55555+++++!!!!! Завтра порадую любимых женщин и сынулика! Они сами не свои до сластей, тем более острых!
lillit1
Ответить20.10.2009 13:08
для меня жутковатое сочетание
неля0503
Ответить20.10.2009 13:14
rjnbr01,спасибо! Попробуйте похвастаться,если все будет нормально,ага! Лилит,не так страшен черт....Или:чем чёрт не шутит...
Попробуйте похвастаться,если все будет нормально,ага! Лилит,не так страшен черт....Или:чем чёрт не шутит...sadi 09
Ответить21.10.2009 23:32
Какой интересный и любопытный рецепт. Обожаю новое. В Кабулете была, но давно. Жили на турбазе.
Очень хочу приготовить. Спасибо.
natapit
Ответить24.02.2010 01:05
Очень заинтригована.будем пробовать!555!
a_l
Ответить01.03.2010 16:05
Как ново и заманчиво!!! Самое то для конкурса! 555!
Самое то для конкурса! 555!cофуша
Ответить01.03.2010 21:30
Давно смотрю на эту кашу Удачи на конкурсе 5!
Удачи на конкурсе 5!Inna_2107
Ответить25.02.2011 18:34
Интересный рецепт!Сильно сладко не очень люблю, а если сахар по вкусу положить?
неля0503
Ответить25.02.2011 18:51
Попробуйте,конечно...Перевесит острый вкус,а их(вкусов) должно быть поровну...
Svettt
Ответить25.02.2011 19:04
И я пришла почитать. Нель, грузинскую кухню просто обожаю. А вот Маджуни не пробовала, хотя в книгах встречала! Непременно теперь попробую. Шафран все же советуешь добавить, или сначала без него попробовать???
неля0503
Ответить25.02.2011 19:49
Света,приготовь без шафрана,выложи половину массы, а в оставшуюся массу добавь шафранчик,- сравнишь на практике. Соломоново решение!!!
johnny
Ответить26.02.2011 15:40
Ага, вот он, этот удивительный маджуни!
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Как приготовить идеальные сырники на сковороде: классический рецептСалат «Мимоза»: классический рецепт и вариацииОреховые пасты: Разновидности и полезные свойства Микроволновая печь Leran FMO 20D60 B – универсальный помощник на кухнеОткуда пришел Новый год: история праздникаКак встретить Новый год 2023: приметы на деньги
Новые рецепты
