Запеканка из цветной капусты, мяса и овощей, уложенные слоями

Подготовим овощи, нарезаем полосками, лук и чеснок мелко, помидоры на кубики.

Цветную капусту спарим в маленькой количестве воды- прибл. 100 г, посолив, в скороварке за 10 минут. В этой же воде, дополнив, сварим рис с солью и тмином.

В большой сковороде тушим морковь, перец, лук и под конец добавленный чеснок.

В другой сковороде тушим- жарим мясо и добавляем помидоры.

В огнеупорной стекляной посуде разложим слоями- рис, овощи, мясо, овощи, и последний слой- рис, на которой разравняем сметану. В разогретой духовке жарим 30-40 минут до готовности. Сверху можно посыпать тертым сыром перед готовностью и на 10 минут зарумянить в духовке.

Подаем горячим со сметаной.