Свинина по-китайски с овощами. от наталия-5

Свинину нарезать брусочками или небольшими кубиками.

Из соевого соуса, уксуса,сахара и соли приготовить маринад.

Мясо оставить мариноваться в холодильнике примерно на час.

Через час кусочки мяса переложить на салфетку, чтобы убрать излишек маринада.

Взбить белок, в отдельную плоскую тарелку насыпать крахмал. Каждый кусочек мяса опустить сначала в белок, а затем запанировать в крахмале.

Нагреть сковороду, влить масло и прокалить его.

Положить в масло чеснок и ломтики свежего имбиря, обжарить. Затем положить мясо на горячую сковороду, где ранее обжаривался имбирь и чеснок, и обжарить периодически встряхивая сковороду, до золотистой корочки примерно 2-3 мин.

Переложить обжаренное мясо в тарелку и накрыть крышкой.

Очистить морковь и нарезать соломкой.

Перец вымыть, удалить семена и перегородки, также нарезать.

Добавить овощи в сковороду, где жарилось мясо,обжарить в течение 3 минут.

Добавить к овощам мясо и кусочки ананаса, жарить, встряхивая несколько секунд.

Приправить по вкусу соевым соусом, перемешать.

Блюдо готово.