Десерт " пъяная вишня " !!!!!
Ингредиенты
- шоколадно заварной крем:
- яйца 2-желтка.
- сахарная пудра 2 ст.л.
- молоко 750 мл.
- ром 50 мл.
- шоколад пол плитки(150:2=75 гр. )
- какао 2 ст.л
- мука 2 ст.л. с горкой.
- сливочное масло 50 гр.
- сливки:
- сливки 35% 400 мл.
- сахарная пудра 2-3 ст.л.
- ягодды:
- консервированые вишни 2 ст.
- дополнительно:
- шоколад 20 гр. стружка.
- мята 4 листика.
Пошаговый рецепт приготовления
Шоколадно заварной крем:
Взбить 2 желтка с сахарной пудрой,добавить 200мл молока-взбить,добавить ром -взбить + мука,всё взбить до однородной массы.
Дать молоку закипеть,добавить шоколад+какао(через ситечко),когда шоколад растаит влить тонкой струйкой подготовленную желтковую массу, постоянно помешивая дать проварится до загустения 3-4 минуты(постоянно мешать не дать пригореть),отключить,добавить масло,перемешать,поставить остывать.Перед заполнением в креманки взбить миксером ещё раз.
Взбить миксером сливки+сахарная пудра до густой массы.
В вишню добавить коньяк, дать настоятся (лучше на ночь)
На дно креманок выкладывае вишни + поливаем коньяком в катором они лежали,сверху выкладываем шоколадный крем,затем сливки(из кондитерского мешка) украшаем вишенкой+мята и посыпаем тёртым шоколадом.
Дополнительная информация
Вкуснотаааааа! Иногда можно себя и побаловать