Тарталетки "чернослив в шоколаде"

Ингредиенты

тесто:
мука - 150 г
маргарин - 125 г
яичный желток - 1 шт.
сахар - 50 г
начинка:
чернослив по количеству тарталеток) - 16 шт.

шоколад черный - 150 г
сливки 33% - 200 мл
йогурт(активия творожная с черносливом) - 100 г
желатин - 10 г
орехи грецкие - 1 ст.
сахарная пудра - 3 ст.л.

Пошаговые фото рецепта

Тарталетки "чернослив в шоколаде": шаг 1

1. Замешиваем тесто: мягкий маргарин растираем с сахаром, добавляем желток,перемешиваем,всыпаем муку (сода не нужна) и быстро замешиваем мягкое тесто.

Тарталетки "чернослив в шоколаде": шаг 2

2. Подпыляем стол мукой, раскатываем пласт из теста (не толще 5 мм) и вырезаем круги чуть больше диаметра верха формы.

Тарталетки "чернослив в шоколаде": шаг 3

3. Затем распределяем круги из теста по всей форме до самых краев(при выпечке тесто немного оседает).

Тарталетки "чернослив в шоколаде": шаг 4

4. Выпекаем в разогретой до 200 градусов духовке 15-20 минут.

Тарталетки "чернослив в шоколаде": шаг 5

5. Теперь приготовим чернослив: внутрь каждой сливки кладем орех. Остаток орехов измельчаем как можно мельче.

Тарталетки "чернослив в шоколаде": шаг 6

6. Растопим шоколад, оставив 10-15 гр для украшения.

Тарталетки "чернослив в шоколаде": шаг 7

7. Окунаем чернослив в шоколад, затем одной стороной в размолотые орехи и убираем в холодильник.

Тарталетки "чернослив в шоколаде": шаг 8

8. Теперь берем за донышко выпеченные корзинки, края окунаем в шоколад , а потом в орехи. Убираем в холодильник.

Тарталетки "чернослив в шоколаде": шаг 9

9. Замачиваем желатин холодной водой (50 мл воды) до набухания. Взбиваем сливки с пудрой до устойчивых пиков.Затем добавляем йогурт и аккуратно перемешиваем. Желатин растворяем на плите (не кипятим),слегка остужаем, и тоненькой струйкой вводим в сливки, взбивая все это миксером.Оставляем крем "отдохнуть" на 15-20 минут. Затем опять хорошенько и быстро взбиваем и убираем в холодильник минут на 10(чтобы крем быстрее "схватился").

Тарталетки "чернослив в шоколаде": шаг 10

10. Затем из кондитерского шприца отсаживаем в середину корзинки розетку из крема,сверху посыпаем натертым шоколадом и в центр вставляем чернослив.

Тарталетки "чернослив в шоколаде": шаг 11

11. Вот что получилось

Тарталетки "чернослив в шоколаде": шаг 12

12. Приятного аппетита!

Дополнительная информация

Получаются маленькие (у меня диаметр донышка формы- 4 см)и довольно вкусные пироженки. На фотографии вид у них не очень получился,как я не пыталась, но в "натуре" очень даже симпатичные.Попробуйте!