Крамбль с персиками и лавандой

Ингредиенты

250 мл. мускатного вина
7 веточек лаванды
6 персиков
30 гр. коричневого сахара
20 гр. сливочного масла

для посыпки:
150 гр. муки
80 гр. коричневого сахара
80 гр. сливочного масла, нарезанного мелкими кусочками
щепотка соли

Пошаговый рецепт приготовления

Мускатное вино нагреть на слабом огне. Добавить веточки лаванды и прогреть под крышкой на слабом огне.

Персики очистить, обдать кипятком, снять кожицу. Удалить косточки и нарезать мякоть мелкими кубиками.

Мускатное вино (у меня был мускат "Геленджик") процедить, добавить сахар и, постоянно помешивая, довести вино до кипения.

Для посыпки смешать указанные ингредиенты. Растереть кончиками пальцев в крошку.

Форму смазать маслом. Выложить в неё персики, полить их соусом из лаванды и посыпать крошкой.

Запекать в духовке 35 минут при 180*С.

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Недавно приобрела интересную брошюру "Блюда с хрустящей корочкой из крошек" или "Невероятные крамбли". Рецепты очень интересные и, в основном, несложные. На этот сразу глаз положила, пока моя срезанная на даче и засушенная лаванда вся не осыпалась. Мне очень понравился десерт. Да, подавать его рекомендуют с кремом шантильи (это взбитые с сахарным сиропом сливки), но и без сливок он совсем неплох, попробуйте и убедитесь! Да, я брала половину указанного количества, у меня получилось 4 порции.

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
60 человек оценили

Сохранить рецепт
22 человек сохранили

Жанночка, а в магазинах цветочных поискать или типа все для дачи, отдел растений? Она сейчас продается в горшках для высадки на участках, я люблю лаванду просто, как растение, поэтому на даче у меня 2 кустика ее растет, покупала в "Оби". Она нормально зимует в наших условиях. Я здесь использовала высушенные цветы, выросшие у меня на участке прошедшим летом. Ну пишут еще, что есть лавандовая эссенция, но я у нас не встречала, а вот масло лавандовое есть у меня, но я не уверена, что его можно в пищу.

ирусик-88

02.10.2009 19:13

Ответить

ЛЮ АРОМАТ ЛАВАНДЫ В ВЫПЕЧКЕ!И КРАМБЛ ЛЮ

ТОЖЕ! 5555+++++

bart

02.10.2009 20:33

Ответить

Оля, до чего же вкусно! 5+

натаха

02.10.2009 20:43

Ответить

Какая книжица полезная! Крамблы - это очень вкусно. Интересный вариант с лавандой, попробовать наверное не удастся, жаль. С удовольствием бы отведала!

chef

04.10.2009 00:50

Ответить

Олюшка, большое спасибо за ответ!!!

Натаха, а может лаванду стоит в аптеке посмотреть?

Я тут семена льна искала, нашла именно там...

sadi 09

04.10.2009 21:44

Ответить

Какой десерт! Королевский! Непременно повторю этот шедевр кулинарного искусства. С благодарностью забираю.

mara

08.10.2010 00:01