Пирог яблочный "две начинки"

Яблоки нарезать кубиками в сковороду, залить вином, коньяком и поставить на мелкий огонь минут на 10, протушить периодически помешивая, в конце добавить сахар(жидкость выпарится практически).

Отставить до остывания.

Взбить мягкое слив.масло с сахаром.

По одному ввести 2 яйца и 3 желтка и взбить.

Соединить муку с разрыхлителем и постепенно ввести в яично-маслянную смесь, чуток вымешать.

Печь 25 минут на среднем огне, предварительно разогрев духовку и выложив тесто на пекарскую бумагу.

Пока пирог печётся - очистить яблоки,груши (убрать сердцевину и кожицу)-чтоб не потемнели сбрызнуть соким лимона.

Пока пирог остывает - приготовим заливку или начинку 2.

Пудинг-порошок смешать с сахаром и развести молоком.

Сливки довести до кинения и влить в пудинг-смесь.

Ещё раз довести до кипения постоянно помешавая.

На остывший пирог выложить Начинку 1.

На неё - половинки целых яблок,грушь.

Залить пудинговой заливкой и поставить в среднее положение духовки на средний огонь на 50 минут.

Остудить и кушать на здоровье!

Приятного аппетита!