Торт"исполнение желаний"

приготовить бисквит ссылка дана в доп.инф.

разрезать его на 3 коржа.

лимонный курд:

хорошо растворить сахар в лимонном соке и нагреть почти до кипения.

яйца взбить и тоненькой струйкой постоянно мешая ввести в лимонную смесь.варить на очень медленном огне до загустения.постоянно мешая и не дать закипеть.иначе яйца сварятся.

ввести сливочное масло и полностью охладить.

сливки взбить с сахаром до устойчивых пиков.

сборка:

нижний корж промазать курдом.дать чуть постоять и нанести сливки.

второй корж-сделать тоже самое.

третий корж намазать только сливками.бока тоже только сливками.

верх торта посыпать тёртым шоколадом.украсить вафельными сердечками и шоколадной стружкой.

размолоть в блендере оставшиеся от вырезания кусочки вафель и украсить ими бока.

шоколадная стружка:

растопить на паровой бане или в микроволновке шоколад с раст.маслом без запаха.вылить на плоскую тарелку и охладить в морозилке.с помощью ножа накатать стружку.