Торт "гормон счастья"

Ингредиенты

шоколадный шифоновый бисквит:
200 гр. муки
2 ч.л. разрыхлителя
1/4 ч.л. питьевой соды
1/4 ч.л. соли
180 гр. сахара
5 желтков
60 гр. какао хорошего качества
1 и 1/ ст.л. растворимого кофе
175 мл.воды
125мл. растительного масла
8 белков+45 гр. сахара
крем ореховый:

100 гр. сливочного масла
3 желтка
250 мл.сливок 35%
150 гр. сахара
100 гр. кокосовой стружки
150 гр. рубленых лесных орехов
цедра и сок 1 среднего лимона
крем из сливок:
200 гр. сливок 35%+2 ст.л. сахарной пудры
шоколадная глазурь:
200 гр. черного шоколада
150 гр. не жирных сливок
для украшения- вишня глассе.немного миндальных хлопьев

Пошаговый рецепт приготовления

из данных ингредиентов приготовить бисквит по рецепту http://koolinar.ru/recipe/view/64496

так как я пекла этот бисквит заранее.а мой муж-большой их любитель съел половину/с маслом и чаем.но о вкусах не спорят!/.пришлось мне собирать лишь половину торта.так что на крем и прочее я брала 1/2 данных в рецепте ингредиентов.

хочу так же отметить.что шифоновые коржи.прекрасно замораживаются.так что если нужно срочно торт.разморозил и ...

итак.разрезать бисквит на 3 коржа.

приготовить ореховый крем:

растереть желтки с сахаром.добавить сливки. нарезанное на кусочки масло и поставить варить на среднем огне до загустения.

добавить лимон.цедру.орехи и кокос.хорошо перемешать.дать слегка остыть и нанести на коржи.сверху покрыть сливками взбитыми до устойчивых пиков с сахаром.

верхний корж кремом не покрываем.

приготовить глазурь:

на паровой бане или в микроволновке нагреть сливки и шоколад поломанный на кусочки.дать остыть и обильно покрыть верхний корж.

я не большой мастер украшений.так.что не судите строго.

дав глазури застыть я присыпала верх торта кокосом.сделала шприцем розочки.украсила вишней глассе.

центр торта я посыпала бисквитной крошкой и воткнула в неё листики миндаля.вот и всё!

для лучшего вкуса орехового крема.дайте торту постоять 3-4 часа в холодильнике.

Пошаговые фото рецепта

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
145 человек оценили

Сохранить рецепт
213 человек сохранили

выбрала именно это "счастье" на Новый год.С некоторыми отклоннями,но получилось именно то, что нужно было моей семье и мне.Торт отменно вкусный - пышный, неприторно сладкий,изумительный крем!

natapit

03.01.2011 01:07

Ответить

очень рада.что вам понравилось!

tatoshca

19.02.2011 19:05

Ответить

это настоящая прелесть!молодец!!!555 555 555!!! *OK*

winni the pooh

16.06.2011 20:17

Ответить

а подскажите, пожалуйста, в какой последовательности смазывать кремом коржи, там просто два крема из сливок и ореховый, я в прошлый раз пекла и запуталась, сделала и тот и тот, и ими смазывала по очереди. Сверху покрыла мастикой, получилось очень вкусно. Просто хотелось бы знать как правильно

16.06.2011 20:17

16.06.2011 20:47

вы всё правильно сделали! @}--}--

melafon

17.05.2012 23:25

Ответить

Бесподобно!!! *BRAVO*

Garrbi

02.05.2013 23:29

Ответить

Наташа , спасибо за рецепт! В плане на ближайший заказ - гости по поводу крестин. Вопрос- торт не тяжелый ? Понимаю , что бисквит шифоновый. . А вот крем ореховый - все-таки орехи +масло. ..Или шифон даже с масляным кремом - легкий. Спасибо за ответ. Важно именно Ваше мнение- очень Вам доверяю.