Торт черный лес от кириена

Ингредиенты

бисквит: 6 яиц, 160 гр. сахара, 160 гр. муки, 20 гр. какао.
крем: 0,5 л 33% сливок, 50 гр. сахарной пудры.

кроме того: 200 гр. вишни в торт, 200 гр. шоколада для обсыпки, 8 вишневых цукатов для украшения верха.
сироп: 200 гр. сахара, 200 гр. воды, сок вишни, коньяк.

Пошаговый рецепт приготовления

Яйца с сахаром взбивать 10 минут, добавить просеянную с какао муку. Выпекать 15 минут при 200 град.С.

Корж разрезать на 3 части. Пропитать сахарным сиропом с добавлением вишневого сока и коньяка (варить сироп 5 минут).

Собрать торт: корж - пропитка - вишня - крем - корж - пропитка - крем - корж - пропитка - крем.

Бока торта также обмазать кремом, обсыпать шоколадной крошкой.

Верх торта украсить вертушками из крема и цукатами на них.

Выдерживать ночь.

Дополнительная информация

Это рецепт шеф-повара. Я в этот раз немного от него отступила, сироп у меня только из вишневого сока, оставшегося после разморозки, с добавлением коньяка и в половинном количестве. Шоколада натерла 100 грамм, вишни использовала вдвое больше (хотелось полегче и менее сладкий тортик). Ну и надо сказать, что ночь он у нас не простоял. Украшение упразднила из-за отсутствия цукат в нашей "деревне". Съели через 20 минут после приготовления