Овощной салат с тунцом от marie_juanna

Ингредиенты

2 маленькие картофелины
2 яйца
1 банка консервированного тунца (180 г.)
2 небольших помидора
1 крупный огурец, либо 2 небольших
половинка сладкого болгарского перца
горсть консервированных черных оливок без косточек

несколько перьев зеленого лука
веточки петрушки и укропа
2 листа салата
3 ст.л. оливкового масла extra virgin
1 столовая ложка лимонного сока
1 ч.л. горчицы
2 ст.л. соевого соуса

Пошаговый рецепт приготовления

Сначала нужно отварить картофель в мундире и яйца.

Салат сразу делается порционно, поэтому на тарелки выкладываем по листу салата, картофелины режем поперек кружочками и выкладываем на салат. Далее слоями, в «художественном беспорядке» выкладываем нарезанные дольками помидоры, крупными кусочками огурцы, мелкими кусочками перец. Тунец размять вилкой, разделить на 2 части и выложить сверху на овощи. Посыпать мелко нарезанной зеленью. Яйца очистить и нарезать дольками на 6 частей и выложить следующим слоем. И заключительный слой – нарезанные пополам оливки.

Теперь займемся заправкой – горчицу, оливковое масло, лимонный сок хорошенько перетереть между собой, добавить соевый соус, хорошенько перемешать и полить салат. Можно слегка приперчить. Перед подачей на стол дайте салату пропитаться 15 минут.