Пахлава из слоеного теста

Ингредиенты

готовое слоеное тесто - 800-850 гр. (у меня было 2 упаковки по 426 гр. но немного теста осталось)
сливочное масло - около 100 г
начинка:
грецкие орехи - 180 гр. (2 ст. измельченных)
корица - 1 ч.л. (можно больше или меньше )

сахарная пудра - 1 ст.л.
медово-сахарная заливка:
сахар - 100 г
мед - 250 г
вода - 90 г

Пошаговый рецепт приготовления

Разморозить тесто. Растопить масло. Смазать масло небольшим количеством масла.

Орехи измельчить (я перекрутила через мясорубку), смешать с сахарной пудрой и корицей.

Тесто раскатывать по размерй формы очень тонкими пластинами (толщиной буквально 1 мм, чтобы они почти просвечивались).

В форме сложить друг на друна 5 пластин теста, каждый с одной стороны смазать растопленным сливочным маслом. На верхнюю 5 пластину выложить тонким слоем ореховую начинку, накрыть 1 или 2 пластинами (по желанию)и снова выложить ореховую начинку. В такой последовательности формировать пахлаву, пока не закончится начинка. Я выкладывала начинку на каждый слой, т.е. не через 2 пластины. Сверху сделать слой из нескольких промасленных пластин без начинки (я сделала тоже 5 пластин). Сверху пахлаву смазать сливочным маслом.

Порезать пахлаву на небольшие квадраты или ромбики.

выпекать в духовке, пока не подрумянится.

Медово-сахарная заливка: сахар растворить с водой, слегка уварить в сироп. В прозрачный сахарный сироп ввести мед и всю смесь уварить до тонкой нитки (минут 5-10).

Когда пахлава испечется, полить ее медово-сахарной заливкой и дать пропитаться. Лучше всего ее начинать есть, когда заливка полностью впитается.

Когда пахлава испечется, полить ее медово-сахарной заливкой.

Медово