Баклажаны с овощами на зиму

Ингредиенты

  • 3-4 кг. баклажанов
  • 1 кг. лука
  • 1 кг. сладкого перца
  • 1 кг. морковки

Пошаговый рецепт приготовления

Баклажаны помыть, порезать кружочками толщиной примерно 1,5 см. сложить в миску и пересыпать обильно солью, оставить на 2 часа.

Через два часа слить выделившийся сок из баклажан и обжарить с обеих сторон на масле.

По отдельности обжарить морковку которую натереть на крупную тёрку, мелко порезанный лук, порезанный соломкой перец.

Морковку, перец, лук соединить,посолить если любите острое добавьте порезанный не очень мелко чеснок и острый перец измельчённый (я не добавляю таким способом готовлю для детей).

В банки положить перец горошком 1, чеснок, слоями сложить баклажаны и овощи, сверху лаврушку, чеснок, перец и полить чуть маслом или томатным соком (свежевыжатым).

Стерилизовать в микроволновке на максимальной мощности 20 минут, закатать стерилизованными крышками, перевернуть и укутать до полного остывания.

Приятной зимовки!

Пошаговые фото рецепта

Баклажаны с овощами на зиму: шаг 1

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

music
28.08.2009 19:58
Ответить
Забрала вкопилку на всякий случай,думаю пригодится обязательно.5
mira976
28.08.2009 20:41
Ответить
Спасибо за рецепт!!!
nikachka
29.08.2009 19:35
Ответить
очень аппетитно!!
Ответить
Мне понравился рецепт, обязательно познакомлюсь с ним поближе:)
ирусик-88
30.08.2009 18:34
Ответить
интересный рецепт!!5555+++
mersedes
31.08.2009 12:43
Ответить
Я делаю по другому, но укладка салата такая же)) Вкусненько без сомнений) 55+
tan-taan
01.09.2009 04:41
Ответить
Да, и обязательно хранить в прохладном месте (на прохладном балконе, погребе и т.д.)
gloria2
13.09.2011 11:22
Ответить
отличный рецептик 555

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.53253937768031451.035
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru