Кальмары в темном пиве под горчичным соусом.

Ингредиенты

кальмары очищенные 1 кг.
лимон 1 шт.
пиво темное 250 гр.
сахарный песок 2 ст.л.
соль, черный перец.
для соуса:

мед 1,5 ст.л.
горчица дижон 2 ст.л.
имбирь измельченный (свежий корень) 1 ч.л.
соевый соус 1,5 ч.л.
репчатый лук 0,4 шт.
томаты 4 шт. для подачи.

Пошаговый рецепт приготовления

Кальмары тщательно вымыть в холодной воде.

Лимон нарезать тонкими кружочками и выложить в тарелку слоями, посыпав каждый сахарным песком.

Кальмары нарезать вдоль на 4 части.

На дно большой кастрюли выложить слой кальмаров, затем половину лимонных кружочков.

Посолить, поперчить.

Далее вновь слой кальмаров и слой оставшихся кружков лимона.

Посолить, поперчить.

Тёмное пиво смешать с водой 1:1 и аккуратно залить в кастрюлю в кальмарами и лимоном.

Поставить на огонь, довести до кипения и варить в течении 3 минут.

Тем временем приготовим соус.

Мед растопить и смешать с горчицей и соевым соусом.

Имбирь натереть на терке, а лук мелко нарезать.

Все ингредиенты смешать и оставить соус до подачи.

Из кастрюли слить жидкость и удалить лимон.

Готовые завитки кальмаров выложить на тарелку, полить соусом и украсить дольками томатов.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Пошаговые фото рецепта

Кальмары в темном пиве под горчичным соусом.: шаг 1

Кальмары в темном пиве под горчичным соусом.: шаг 2

Кальмары в темном пиве под горчичным соусом.: шаг 3

Дополнительная информация

Имбирь у китайцев означает "мужественность", так как обладает хорошими возбуждающими свойствами. Кальмары получаются очень вкусными. Лук в соусе можно заменить чесноком. Этот соус так же прекрасен с мясом и ветчиной.

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
66 человек оценили

Сохранить рецепт
55 человек сохранили

Я в полном восхищении. Такой вкуснейших набор продуктов. Столько шарма и столько классики в одном блюде редко встретишь. Кальмар вообще сложно готовить, - но это? Чудо кулинарии!!! Спасибо огромное. Умничка !

masha2907

12.09.2009 04:36

Ответить

Это мне по душе! Вкусно!

26.10.2009 01:27

большое спасибо!

27.12.2009 16:44

ммм очень вкууусно наверное... (убегая в поисках кальмаров))))+5