Хачапури с мясом

Ингредиенты

тесто:
молоко – 200 гр.
вода – 400 гр.
сметана - 2 ст.лж.
сода - 1 ч.лж.
масло раст.- 1 ст.л.
яйцо кур.- 1 шт.
соль

мука – сколько «возьмет» для мягкого теста
начинка:
мясо - у меня молодая говядина- 300-400 гр.
лук зеленый
бекон - гр. 100-200
хмели-сунели
сыр - посыпка на верх

Пошаговый рецепт приготовления

Замесить тесто, в оригинальном рецепте добавляются дрожжи, но у меня не было, я погасила сметану содой и добавила вместо дрожжей, тесто месится просто и получается мягким-живым.

Тесто разделить на порции - колобки с ладошку, положить на расстойку.

Начинка:

Мясо перемолоть на мясорубке применяя насадку с крупными дырками, бекон обжарить-добавить, лук мелко порезать-добавить, соль, перец, приправы - по вкусу, я добавила готовое хмели-сунели.

На маленькую лепешку положить фарш, защепить края мешочком, расправить рукой и прижать - что бы получилась лепешка с мясом внутри.

Сверху я присыпала тертым сыром и запекала при 200 градусах минут 30 - боялась, что сырое мясо не пропечется - пропеклось!