Ассорти овощное сладкомаринованное

Ингредиенты

овощи очищенные общим весом 3 кг: цветная капуста, кабачок с мягкой кожицей, перец, морковь.

маринад: 2 л воды, 3 ст. сахара, 3 ст. уксуса 9 %, 2 ст. подсолнечного рафинированного масла, 4 ст.л. соли.

Пошаговый рецепт приготовления

Овощи вымыть.

Цветную капусту разобрать на соцветия не очень мелко.

Кабачок очистить от семян, нарезать соломкой.

Морковь очистить, нарезать тонкими шайбочками.

Перец очистить от семян и плодоножки, нарезать соломкой.

Маринад вскипятить, залить им овощи. Довести до кипения и варить 5 мин. при периодическом помешивании.

Разложить горячим в стерелизованные банки, закупорить. Остудить в перевёрнутом состоянии.

Приятной зимовки!

Пошаговые фото рецепта

Ассорти овощное сладкомаринованное: шаг 1

Ассорти овощное сладкомаринованное: шаг 2

Ассорти овощное сладкомаринованное: шаг 3

Дополнительная информация

Вариантом выложила к перцу, потому что использовала тот же маринад. Пропорции овощей можно брать по своему вкусу. Это не принципиально.

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
74 человек оценили

Сохранить рецепт
166 человек сохранили

5+ Так красиво, хочется приготовить! Только что-то боязно, не много ли 3 стакана уксуса и сахара? Хочется представить вкус. На что это похоже? За фото отдельная пятерка с плюсом!

Наталья

13.08.2012 20:12

Ответить

Ох, спасибо вам за рецептик!!! У меня получилось такое же красочное ассорти, прошло 5 дней и я сняла пробу- пальчики оближешь! Закусочка суперецкая и под настроение то, что надо! Иногда хочется чего-нибудь именно такого, что прям маринованное-маринованное!

lyamzya

26.08.2013 18:50

Ответить

Просто потрясающая консервация - закрываю уже не первый год именно по этому рецепту, только на данное количество маринада ложу овощей примерно на 1-1,5кг больше. Респект огромный автору!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!