Куриная шейка фаршированная

Фото к рецепту: Куриная шейка фаршированная

Домашняя

Не определен

25231

11

32

16 августа 2009, 01:28

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления

Собравшись сделать фаршированную шейку, я прочел все рецепты на сайте. Но меня ни один из них не устроил полностью. Решил сделать по своему. Так что можно сказать, что это вариант всех рецептов. Прошу не судить за это слишком строго. А получилось вкусно.

Курицу помыл и очистил от остатков перьев.

Аккуратно, руками снял шкурку.

Отделил четверти. С остального снял мясо.

Все куриные кости, включая купленные отдельно, поместил в кастрюлю. Добавил целую мелкую луковицу и поставил варить бульон.

В сковородке обжарил мелко порезанный куриный жир и добавил резанный лук.

В обжаренный лук добавил тертую морковь.

Порубил куриное мясо на небольшие куски и добавил к луку и моркови.

Всыпал манку и немного обжарил все вместе.

Дал остыть.

К этому времени бульон уже готов. Выловил из него все кости и луковицу. (можно просто процедить)

Подштопал куриную шкурку, оставив одно отверстие для закладки начинки.

В начинку добавил яйца,специи,перец,соль и хорошо перемешал.

Поместил начинку в шкурку, зашил и равномерно распределил.

Дал закипеть бульону. Опустил туда петрушку и укроп, а затем и начиненную шкурку.

Аккуратно сделал несколько дырочек и оставил вариться 1 час.

Через час вытащил шкурку и поставил в гриль на 10 минут.

На пятой минуте перевернул.

Пошаговые фото рецепта

Куриная шейка фаршированная: шаг 1Куриная шейка фаршированная: шаг 2Куриная шейка фаршированная: шаг 3Куриная шейка фаршированная: шаг 4Куриная шейка фаршированная: шаг 5Куриная шейка фаршированная: шаг 6Куриная шейка фаршированная: шаг 7Куриная шейка фаршированная: шаг 8Куриная шейка фаршированная: шаг 9

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

шуш
16.08.2009 01:51
Ответить
Здорово!!!У меня бабуля фаршировала шейку -вкус помню,рецепт - нет :-(. Спасибо!!! 5+5+5++
нинуш
16.08.2009 02:01
Ответить
НУ просто супер,спасибо за любовь к традициям!5
abale
16.08.2009 02:03
Ответить
А вкус может быть и другой. Рецепты разные.
naumovec
16.08.2009 02:21
Ответить
Немного похоже на подвиг! А уж вкусно! 5
nuza
16.08.2009 03:13
Ответить
Вы умница рецепт понравился!!!5555555555!
п&чёлка
16.08.2009 03:31
Ответить
СУПЕР!!!
vicus
16.08.2009 03:41
Ответить
Аккуратно раздел курицу :), вкусно, с любовью приготовил, в итоге получился полноценный праздничный обед для семьи!!! молодец :)
tatjana.degtar
16.08.2009 03:47
Ответить
Kak interesno i vkusno!5!
utro8
16.08.2009 04:54
Ответить
ООчень аппетитно!!!55555
nikachka
16.08.2009 13:08
Ответить
вкусно
mari2020
17.04.2010 13:07
Ответить
Пропустила такой рецепт. Моя мама так делала когда то. Обязательно повторю ваш подвиг. Очень понравилось. 5!!!!!!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.5215065724981081.031
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru