Салат с рисом на зиму от nikachka

Баклажан нарезать соломкой, посолить и оставить на 20 мин.

После чего промыть проточной водой, дать влаге стечь.

Все овощи нарезать соломкой.

В кастрюлю выложить овощи, рис, л.лист, соль, сахар, масло растительное и воду.

Довести до кипения. Варить на медленном огне 25 мин. при регулярном помешивании.

За 5 мин. до окончания варки влить уксус.

Сложить в стерелизованные банки и плотно закрыть крышками.

Хранить в прохладном месте.

Приятной Вам зимовки!