Вход | Регистрация
Tart tomates
Ингредиенты
- 2 ст муки,
- 200 гр. сливочного масла,
- 6 ст л воды,
- щепотка соли,
- 2 ст л дижонской горчицы,
- 150-200 гр. сыра "эмменталь",
- 6-8 помидоров,
- прованские травы
Пошаговый рецепт приготовления
Просеянную муку смешать с солью, добавить размягчённый маргарин и порубить в крошку. Влить 6 ст л холодной воды и замесить тесто. Тесто убрать на 30 минут в холодилтник.
Сыр нарезать тонкими пластинами столько, чтобы им закрыть всю площадь пирога. Ещё 50 г сыра натереть на тёрке. Помидоры нарезать тонкими дольками.
Тесто выложить в разъёмную форму, смазанную маслом, сформировать бортики (оно легко формуется руками), наколоть в нескольких местах вилкой. Всю поверхность теста смазать горчицей и покрыть ломтиками сыра. На сыр выкладываем внахлёст ломтики помидоров.
Сверху посыпаем сухими прованскими травами и тёртым сыром.
Отправляем в разогретую духовку на 30-40 минут.
Готовый пирог смазать растительным маслом.
Пошаговые фото рецепта
Дополнительная информация
Естественно, некоторые продукты я заменила: вместо дижонской горчицы взяла 1 ст л обычной русской горчицы +1 ст л сметаны, вместо "Эмменталя" использовала пошехонский сыр. Если Вы будете печь в другой форме, то толщина теста должна быть 5-8 мм Пирог получился очень вкусным. Ел даже мой великовозрастный каприза с добавкой(он запечёные помидоры не переваривает). Этот пирог создаёт конкуренцию его любимой пицце...
