Zaatar(затар)

Леночка,а так же с хумусом,с мягкими сырами. А мой сын любит просто салат им посыпать. Никогда сама не готовила. Всегда готовый покупаю. Но интересно.Даже не знала,что в состав входит. 5!!!!!

Мое семейство очень любит заатар,он у нас продается повсеместно,очень хороши друзские лепешки,намазанные лабане и обильно посыпанные заатером.

А я только привезла затар из Израиля :-)! Я с ним хлеб и пицу пеку, и в салаты добавляю, и в хумус! Спасибо за рецепт!!! 55555

Очень интересный состав!

mari2020 ,Мариш огромное спасибо!И спасибо за 4,ну очень приятно

Девочки спасибо!

Спасибо!

mari2020 ,Мариш за 4 не тебе,то кто поставил и даже не 4 а 3 еденицы

я ОЧЕНЬ извиняюсь , но затар - это тимьян ( чабрец ) и есть , а то что Вы написали , это ОЧЕНЬ вкусная смесь травок ! из затара ,и без добавок , делают смесь для лабэне и пит с добавлением сумсума(кунжута) и соли

Спасибо интересная приправа, мне по вкусу 5!

lena62 |,это рецепт от моей свекрови она арабка и она показала как правельно готовить затар. Девочки мерси!

знаете , я написала т.к. точно знаю что чабрец , тимьян и затар это одно и то же . НО засомневалась потом и полезла в нет , а там НИЧЕГО , завтра у своих арабочек поспрашиваю на работе . нет , я не и сколько не сомневаюсь в правильности Вашего рецепта , просто интерестно стало

mari2020 |.I love you!Cпасибо!)

lena62 | ,Ленусь,да не вопрос спроси,я уверенна, что тебе скажут тоже самое что и моя свекровь,у меня давно девочки на сайте спрашивали насчёт затара,но я немогла ответить точно,но вот теперь могу,вместе с свекровью готовила затар!

Нравятся мне такие приправы!5555

Пятёрочка!

Все ингредиенты в наличии.....кроме СУМАХ...это что за чудо-трава? Какая она на вкус, и чем ее можно заменить, или вообще не класть вкус измениться?

вот спасибо!555!

спасибки mari2020 ))) Сумак — специя из молотых ягод сумака красновато-бордового цвета с кислым вкусом. Специя применяется в турецкой кухне для заправки салатов. Для меня маловато этой информации, думаю кто его пробовал более полно ответят чем его заменить и насколько рецепт потярет при его отсутствии.

интересно 5!...а для"единицеставителей"...надо в затар добавить 3 ст.л. смеси красного и чёрного перца и в штаны насыпать...

я просто знаю,что у нас продается заатер без этой травы. Только кунжут и соль.Это основное. Остальные травы - это добавки,что делают заатер еще вкуснее. Но если одну траву вы не добавите,ничего страшного. И тоже будет очень вкусно. Поэтому я вам и ответила.

Спасибо mari2020, думаю если ягоды кислые то и пару капель лимона можно)))) Согласна с алёнушка777!!!

mari2020 , я не хочу спорить , это просто так , поймите меня правильно , я просто полезла в шкаф , достала баночку с затаром и прочитала , что это ......майоран , сомак( не знаю как перевести и не нашла ;( ) , сумсум и соль посыпаю пеплом голову просто в другом месте читала , что затр ,это чабтец ! не судите меня строго !!!!

а куда вы лимон собрались капать? Это же сухая смесь. Она у нас продается в емкостях с дырочками,как солянка. Только дырки больше.

девочки ! вы чувствуете какая у нас дискусия получилась !!!!!!!!

Спасибо!Пригодится.5!

mari2020 у нас я ее вряд-ли найду (уже бы увидела необычное всегда в глаза бросается) а капать если лепешки делать то думаю смесь не пострадает если пару капелек добавить, хотя....советуете, может и просто ее исключить)

lena62 ,ну что вы. Просто уже где-то год назад велась такая дискуссия по этому поводу. Мы еще тогда выяснили,что это. Я тоже достала со шкафа заатер. Но на моей баночкуе только написано,что с добавлением кунжута.

мы с вами в разных суперах покупали а год назад у меня не было тутова

binary,на лепешки пожалуйста,капайте. Хотя не вижу необходимости. На вкус эта смесь совсем не кислая. Можете смело исключить и не мучаться эту травку.

lena62,наверное. Разных фирм.

Спасибо mari2020, раз не принципиально значит будем собирать из разных пакетов и исключать сумах)))) уж очень заманчиво попробовать на нюх и зуб такой состав специй.

Ленчик, Тебе очень повезло- хорошая свекровь попала!

100+!

5! это очень вкусно. только я смешиваю его с оливковым маслом до кашицы и с удовоьльствием ем с лавашои или хлебом и обязательно со сладким чаем. может и не права, но мне нравится именно так

Спасибо за рецепт Za'atar

Нуууу вот.... думал затар эт пельмень какой то сложный , а оказывается траву есть предлагают.... обманули вы меня .... хоть и не шарю я в Ваших там специях . но судя по отзывам что то полезное .моё Вам грустное 5

Интересная информация и рассуждения! Даже не подозревала о наличии такой приправы, теперь буду знать, спасибо!

займусь поисками сумах, оч. интересно попробовать новую приправу!!!!!!

Специи востока...ммм...загадка..дурманят, окалдовывают,не возможно пройти мимо.5

девочки, а тимьян это THYME, а что такое сумах по-английски? Завтра же приготовлю! только сумах... сумах... сумах что это???

Нашла: сумах (сумак - sumac) это ягоды куста-дерева; заменитель лимоной корочки (ну, забыла как это по-русски, zest по анг.)... Сумак нигде здесь не видела, наверно потому что оказывается существуют ядовитые виды этих ягод... Но обязательно пройдусь в спец. магазины... Но теперь буду знать чем и что заменяет сумак! Спасибо за рецепт. И еще: какое хорошее получилось обсуждение рецепта... и пепла не надо было на голову (очень понравилось!), спасибо еще раз!

Рецепт прекрасный. Спасибо. И чудесное обсуждение получилось. Здорово.5. Взяла в копилку.

Пятёрочка!!!

очень познавательно!!

Прекрасный нужный рецепт!

alecroy...Сумах можно заменить сушеной корой граната,перемолотый.

Я где-то когда-то читала про эту смесь затар. Помню, что главные компоненты - это тимьян, сумах и кунжут. Причем сумах - это молотый сушеный барбарис (т.е. те самые загадочные крвсно-бордовые ягоды с кислым вкусом)

Кто-то мне говорил,что сумах это молотый барбарис.

Девочки, спасибо за рецептик!

Завтра же попробую приготовить, если всё получится - отдаем технологу на производство.

Нигде такой приправы не делают в Москве! 

А сумах и все ингрединеты для затара можно купить здесь: http://www.spice108.ru/shop/75/desc/sumakh

Думаю, и затар у нас тоже скоро появится.

Приходите в гости!

Админы, прошу прощения за ссылку, просто знаю что сумах многие ищут, и всякие редкие специи.

Хотела просто помочь

Девочки приветики,спасибо всем большоеСумах можно заменить на молотый барбарис.Как mari2020 Маришка написала,есть затар без сумаха,так что,можно и без него обойтись,сумах придаёт кислинку специи.tamarik_80 |,в дополнительной информации,как раз 2 рецепта и лепешек которые смазывают затаром и оливковым маслом и соленый творог который так же едят с лепешкой,затаром и оливковым масломА можно и просто как ты,тоже очень вкусно.Моя сестра любит отварить картофель,приготовить кашицу с затаром и оливковым маслом и кушать,ну чтож тоже вкусно

Обязательно приготовлю. Люблю травки. Спасибо, Леночка!

спасибо! 5+

Очень даже. Ценно.

Спасибо огромное!

ОБАЖАЮ соленый творог с затаром и оливковым маслом , огроменное спасибо за рецепт