Цуккини запеченные с рисом

Цуккини помыть,натереть на средней терке,посолить и оставить на 15 минут.

Затем очень хорошо отжать,добавить яйца,сметану,смесь прованских трав,смесь карри,хорошенько перемешать.

Заранее приготовленный рис смешиваем с натертым на средней терке сыром(предварительно сырки положить в морозилку на 5 минут) и тщательно перемешиваем.

Форму для запекания застилаем бумагой для выпечки.Кладем рисово-сырную смесь и размазываем,делая бортики высотой 4 см.

Выливаем смесь цуккини,разравниваем и загибаем рисовые краешки.

Ставим в разогретую до 250 гр духовку и запекаем 30-35 минут.

Подаем с йогуртом или сметаной.Приятного аппетита!