Фладенброт (fladenbrot) – турецкaя лепешка

Ингредиенты

500 гр. муки
375 мл. воды
8 гр. сухих дрожжей

10 гр. соли
20 гр. сахара
семена черного тмина для посыпки.

Пошаговый рецепт приготовления

Замесить дрожжевое тесто, смешав все компоненты в эластичное мягкое тесто. Дать тесту дважды подойти. Сформировать из теста лепешку. Острым ножом сделать надрезы в виде клеток. Сбрызнув лепешку водой посыпать ее семенами черного тмина или сезама.

Поставить в нагретую до 180 градусов духовку и выпекать 25-30 минут.

Приятного аппетита!!!

Пошаговые фото рецепта

Фладенброт (fladenbrot) – турецкaя лепешка: шаг 1

Фладенброт (fladenbrot) – турецкaя лепешка: шаг 2

Фладенброт (fladenbrot) – турецкaя лепешка: шаг 3

Дополнительная информация

Семена черного тмина придают лепешкам неповторимый аромат. Чернушка (Nigella sativa L). Синонимы: чернуха, черный тмин, мацок, нигелла, римский кориандр. Однолетнее травянистое растение семейства лютиковых. Как пряность используют семена чернушки. Собирают их в августе — сентябре вместе со стеблями и затем сушат и обмолачивают. Чернушка находит применение при квашении капусты и солении огурцов, арбузов, в кондитерском производстве, при выпечке сдобных хлебцев, кренделей, печений (эти изделия перед посадкой в печь посыпают семенами чернушки, как корицей). Чернушку можно использовать для ароматизации сладких блюд: пудингов, муссов, киселей, компотов, желе. В этом случае чаще всего употребляют так называемую турецкую, или дамасскую чернушку (Nigella Damascena L.), имеющую аромат земляники. В течение многих веков черный тмин в виде семян (порошка) и масла широко используется миллионами людей во всем мире, особенно в Азии, Африке и на Ближнем Востоке. Обладающий прекрасными ароматическими свойствами, внешне похожий на семена сезама, но имеющий черный цвет, черный тмин недаром используется в народной медицине как изумительное средство против многих заболеваний, таких как желудочные, сердечные, глазные, заболевания дыхательных путей, астма, бронхит, дисфункции печени и почек, головная и зубная боли, простуда, тошнота и рвота и многие другие.

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
73 человек оценили

Сохранить рецепт
108 человек сохранили

Викуля ! Рецепт простой. Мне кажется, что можно печь не только в духовке. Спасибо огромное. В эту субботу воспользуюсь. У тебе в слове вместо "турецкая" - описочка - "турецкиая". Может так надо?

башури

15.07.2009 20:09

Ответить

Точно как в турецких магазинах. Молодец. А еще эта чернушка называется КАЛИНДЖИ.

passion1963

15.07.2009 20:24

Ответить

Tаня, спасибо!!! Исправила, надо турецкая

натаха

15.07.2009 20:47

Ответить

Лепешечка супер-аппетитная! И чернушку я очень люблю, у нее такой приятный аромат, несильный, но очень приятный!